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1、食材：面粉300g ， 鹽3g ， 青菜適量 。
2、三百克面粉，放三克鹽，用一百七十毫升的涼水和面，先攪成面絮，再揉成一個光滑的面團 。
3、密封起來醒面二十分鐘 。
4、醒好的面不用揉搓成長條，分成等份的劑子 。
5、在每個劑子上面都均勻的刷一層食用油，蓋起來再醒發三十分鐘 ， 方便后續操作 。
6、松弛好的面延展性特別好 ， 直接用手壓扁，一邊用手撐開，一邊摔打 。
7、厚點薄點都行 ， 看個人喜好 。
8、開水下鍋 ， 用筷子輕輕撥散，防止粘連，煮三分鐘以后，下青菜煮熟 ， 撈出來過涼水，口感更加筋道 。
【香辣筋道油潑面的制作方法 香辣筋道油潑面如何制作】9、放蔥花、蒜末，鹽，生抽 。
10、放一些辣椒面兒 。
11、再澆一下熱油 。
12、拌勻即可，香辣有嚼勁兒 。
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