食用禁忌：1、芋頭忌生食，生則有毒，應煮熟或蒸熟食用.2、芋頭含有一定糖分 ， 糖尿病人忌食 。3、一次不要食用太多 。
###其它資料參考###蒸芋頭放什么配料
食材：芋頭、剁椒10克、鹽少許、糖少許、蒜瓣2瓣、小蔥適量、食用油適量、小米辣椒醬
操作步驟：
1.買回來的芋頭去掉外皮清洗干凈，并把芋頭切成幾個小塊，放入盆里，依次放入鹽、白糖、少量剁椒醬，剁椒醬可以自己在超市買到，用筷子把調料攪拌均勻，不然蒸出來的芋頭有的咸有的淡，味道不均勻 。
2.把攪拌均勻的芋頭放在蒸籠上，定個時間20分鐘，在蒸芋頭的時間可以自己做小米辣椒醬，需要半斤小米椒、蒜、姜、鹽、糖、油適量，把這些調料攪拌均勻，即可在蒸出來的芋頭上拌上調料 。
3.芋頭蒸好之后放入切好的蒜泥、蔥花、小米辣椒醬，炒鍋燒熱，放入適量食用油燒熱 ， 然后把熱油淋在芋頭上，攪拌一下即可食用 。既能當飯吃，又能配著米飯吃 。
剁椒芋頭操作小技巧：
1.芋頭不要直接放入蒸籠上蒸，在芋頭里拌上一些調料，這樣做出來的芋頭味道不錯
有的人吃蒸芋頭什么都不放，最后蒸出來的芋頭一點也沒有什么味道，那是因為沒有什么調料也沒有味道，所以我們下次在蒸芋頭的時候放點白糖、鹽、剁椒醬攪拌均勻，芋頭口味比較清淡，所以在蒸的時候搭配調料蒸，這樣做出來的芋頭非常好吃 。
2.蒸芋頭的時候控制好時間，不要蒸的時間太短了 ， 那樣蒸出來的芋頭不軟糯
芋頭看起來比較硬，其實蒸起來比較容易熟，稍微蒸一下就可以，也不要蒸個幾分鐘就端出來，那樣出鍋的芋頭不入味 ， 所以把時間控制在20分鐘，那樣蒸出來的芋頭口感還是比較好的，喜歡吃辣的可以多放些剁椒醬，剁椒的辣味也不是狠辣，蒸出來的芋頭除了有芋頭味道還有剁椒的味道 ， 真的比外面的剁椒芋頭還好吃 。
家常蒸芋頭時，不要直接上鍋蒸，多加這兩步，做出來的芋頭又軟糯又香辣 。第一步就是在蒸芋頭的時候放入適量剁椒醬蒸一蒸 ， 第二步就是在蒸芋頭的時候控制好時間，時間控制在20分鐘 ， 這樣蒸出來的芋頭味道是非常好吃的 。
###其它資料參考###5 吃芋頭的最佳搭配和富含水分蔬果等食物一起最好 。
如西瓜、西紅柿、黃瓜、哈密瓜、火龍果、獼猴桃、木瓜、菜湯等富含水分的食物，用來搭配芋頭一起吃，可緩解食用芋頭干粉的難受，促進芋頭消化；同時芋頭富含蛋白質、碳水化合物等營養，能充當主食食用，但其中的維生素、礦物質含量較低，若搭配蔬果可相互補充營養物質，作為正餐食用是非常好的減脂健康餐搭配 。
6 芋頭怎么做好吃又簡單1、芋頭椰汁西米露材料：芋頭400克，西谷米100克，椰汁250毫升，水3000毫升，白砂糖150克 。
做法：
1.芋頭削皮洗凈，切成長和寬大小適和的塊狀后，備用 。
2.取一鋼鍋，先將1000毫升的水以大火煮至滾沸，再放入作法1的芋頭塊 ， 以小火續煮約15分鐘后，撈出芋頭塊放涼，備用 。
3.西谷米放入作法2的鍋中，以小火煮至外表呈半透明時，熄火 ， 將西谷米留在鍋中燜泡至外表呈全透明時，撈出瀝干水份，再以冷水沖至西谷米變涼為止 。
4.將其余2000毫升的水煮至滾沸，先加入白砂糖，再放入作法2的芋頭、作法3的西谷米及、椰汁，煮至水再度滾沸即可 。
2、牛腩煲芋頭材料：牛肉500克，芋頭1000克，鹽、雞精、蔥花適量 。
做法：
1.牛腩清洗干凈，切成3厘米大小的塊，入燉鍋加足水燒開，撇去浮沫后轉小火燉一小時；
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