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怎么洗農藥( 三 )

生活百科農藥


（4）儲存法 。農藥在存放過程中，能夠緩慢地分解為對人體無害的物質 。對易于保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，較少農藥殘留量 。適用于南瓜、冬瓜等不易腐爛的種類 。一般存放15天以上 。同時，建議不要立即食用新采摘、未削皮的果菜 。
（5）加熱法 。氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，可加快分解 。所以 ， 對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥 。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等 。先用清水將表面污物洗凈 ， 放入沸水中2到5分鐘撈出，然后用清水洗一兩遍 。
###其它資料參考###蔬菜水果里富含多重營養 ， 但是我們日常購買的水果和蔬菜的表面都有一些污染物和殘余農藥 ， 而這些化學品清洗不干凈會危害我們的健康，那么如何去除蔬菜上農藥殘留？清洗農藥小竅門有哪些？
清洗農藥小竅門1、清水浸泡洗滌法：
先用清水沖洗掉蔬菜的表面污物，然后再用清水浸泡，不過浸泡時間最好不少于10分鐘 。這樣清洗浸泡2次后基本上就可以清除絕大部分殘留的農藥成分 。
2、添加輔助劑浸泡洗滌法：
可以添加堿（小蘇達）、果蔬清洗劑、淘米水（最好用頭兩次的）進行浸泡洗滌 。將蔬菜瓜果在這樣的水中浸泡5到15分鐘 ， 可以去除蔬果表面所含的有機磷殺蟲劑 。浸泡后請注意要完全沖洗干凈 。
提示：
對于葉類蔬菜來說，比較好的祛除農藥殘留的辦法是用水浸泡 。最好往水里加點果蔬清洗劑，以加速農藥的溶出 。
3、儲存法：
空氣中的氧氣有分解部分農藥的作用 ， 所以對一些易于保管的蔬果可以通過延長存放時間的辦法 ， 來減少部分農藥殘留量 。比如冬瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜，可以放置3天以上再食用 。
4、加熱法：
部分殺蟲劑隨著溫度的升高分解會加快，所以同樣可以幫助去除農藥殘留物 。比如青椒、豆角、芹菜、荷蘭豆等，可先用清水洗凈，然后放入沸水中淖水2至4分鐘，再用清水沖洗1到2遍 。
提示：有些農藥是怕堿怕熱的，高溫可以幫助加快農藥分解 。將蔬菜在沸水中煮2~5分鐘 ， 可起到祛除部分農藥殘留的作用 。
5、去皮法：
這是最有效的方法，不過只適于那些帶皮的蔬菜 。比如黃瓜、胡蘿卜、南瓜、蘋果等，直接用削皮器削去含有殘留農藥的外皮就可以了 。
提示：
因為農藥殘留基本上是在蔬菜瓜果的表面，削去外皮雖然會損失一些營養成分，但對于祛除農藥殘留來說，卻是很有效的 。在削皮前和削皮后都要進行沖洗，這樣就不會把將農藥殘留物帶到果肉上 。
以上這幾種方法對于去除蔬果殘留農藥都有比較好的效果，而且也方便可行 。為了我們自己的身體健康，請注意合理使用 。
如何去除蔬菜上農藥殘留1、去皮法
有機磷、有機汞及除蟲菊酯類農藥在水中溶解度雖然很低，但易溶于有機溶劑或蠟質液中，而蔬菜表面多有蠟質，很容易吸收農藥 。因此 ， 對能去皮的蔬菜如黃瓜、絲瓜、南瓜等應先去皮后再食用 。
2、流水沖洗及浸泡洗法
一般蔬菜買來后要先用清水沖洗3～4遍 ， 然后浸入清水中1-2小時再沖洗 。流水沖洗是消除蔬菜瓜果上污物和去除殘留農藥的基本方法 ， 尤其對葉菜類蔬菜如雍菜（空心菜）、菠菜、青菜、生菜、小白菜等 。對包心類蔬菜 ， 可先去除表面1-2張葉片 ， 再切開清水沖洗2～3遍，然后在清水中浸泡1～2小時再清洗，以清除殘留的農藥 。（流水沖洗和浸泡洗不可倒換循序，否則殘留在葉片表面的農藥在浸泡過程中，反而要滲透到蔬菜細胞組織中）

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