鮑魚雞湯的食用功效
鮑魚雞湯是我們大家都非常熟悉的一種滋補食物 ， 在平時我們很多人都愛吃 ， 通過吃這種食物來促進我們健康，效果還是非常不錯的 ， 首先鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素而且鮑魚營養價值極高 ， 富含豐富的球蛋白，常吃這種食物就可以幫助我們人體提高身體的免疫力，可以很好的預防疾病的產生，同時鮑魚還是一種非常適合女性食用的滋補佳品，而且它本身最大的一個功效就是滋陰補陽，吃多了也不擔心會容易上火，對于男性以及女性來說都很適合吃 。
###其它資料參考###1、食材：三黃雞1只、鮮鮑魚10只、蔥姜適量、生抽適量、白酒適量、老抽適量、耗油適量、白糖適量、高湯適量 。
2、鮑魚冷水下鍋 。
3、開大火煮開后馬上關火，在沸水中浸泡3分鐘 。
4、再放入冰水中浸泡5分鐘 。
5、然后把鮑魚和外殼分開，去掉內臟 ， 洗干凈，在鮑魚身上打上花刀，這樣燉的時候方便鮑魚入味 。
6、鍋燒熱 ， 放入適量食用油，放入蔥姜爆香 。
7、整只雞提前洗凈切塊放入翻炒至變色 。
8、放入白酒、生抽、老抽、蠔油、白糖翻炒均勻 。
9、再倒入高湯，開鍋后去掉表面的浮末，倒入砂鍋內 。
10、蓋上蓋子轉小火燉20分鐘 。
11、20分鐘后打開蓋子轉大火收汁 。
12、湯汁收一半放入鮑魚翻拌下，讓鮑魚都浸入湯汁里，再燉個3—5分鐘就可以關火了 。
13、出鍋可以撒點香蔥裝飾 。
###其它資料參考###做鮮鮑魚煲雞湯 ， 要先把鮑魚洗干凈，然后切成段，然后加熱上醬油，鹽料酒姜絲腌制一會兒 ， 然后最后把鮑魚和雞放入砂鍋中燉半個小時在燉的過程中可以加入一些料酒來提味半小時后見鮑魚包機湯就做好了 。
###其它資料參考###【鮑魚雞煲】
【食材】：雞肉，鮑魚
【配料】：洋蔥，姜，大蒜，小蔥
【調料】：生抽，老抽 ， 蠔油，鹽，白砂糖 ， 食用淀粉，柱侯醬，沙茶醬，花生油
— —【開始制作】— —
步驟①：首先把買回來的半只雞洗凈切成塊放入盆中 ， 依次加入調料，一勺生抽，一勺老抽，一勺鹽 ， 一勺白砂糖，一勺食用玉米淀粉，一點蔥段 ， 在適量的放點花生油（注意不要放多了，油是用來鎖住雞肉的水分不被流失 。）然后把雞肉與調料燜攪拌均勻，腌制15分鐘 。
步驟②：利用雞肉腌制的時間咱們來把剛從市場買回來的八個鮑魚處理干凈，先用小刷子把表面黑色刷洗干凈 。（鮑魚去殼很簡單，只要一把小勺子就行）把小勺子伸到肉和殼連接的地方，用力一鏟，肉就下來了 ， 下面的內臟都去掉就行了，把鮑魚清洗干凈，然后在鮑魚表面橫豎切出花刀 。
步驟③：處理好的鮑魚里加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺食用玉米淀粉 ， 適量的花生油，也給鮑魚攪拌均勻腌制一會入底味 。
步驟④：接下來準備配料 ， 準備一個空盤子，把洋蔥切塊，姜切塊，大蒜四五瓣（這樣做出來的大蒜粉粉的特別好吃喜歡的朋友可以多準備一些） ， 小蔥切段 。
步驟⑤：接下來咱們起鍋燒油 ， 油熱后把前面腌制好的雞肉依次放進鍋里小火慢煎 ， 雞肉煎至兩面金黃即可，再出鍋備用 。鍋里留油，把清理好的鮑魚放進去小火慢煎一會 ， 兩面都要煎全，（新鮮的鮑魚在煎的過程當中會卷起來的）煎好的鮑魚出鍋備用 。
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