步驟⑥：砂鍋洗凈 ， 砂鍋里放入適量的花生油燒熱，依次把配料放進去翻炒，炒出配料的香味 ， 接著把煎好的雞塊放進來，還有煎好的鮑魚也依次鋪上來，這時候加入關鍵的配料，一勺柱侯醬和一勺沙茶醬，稍微翻炒一下 。然后加入適量的開水，放上蔥段，煮開后再給他燜六分鐘左右 。時間到了打開蓋子 ， 哇我香味撲鼻都忍不住立馬開吃啦！
###其它資料參考### 鮑魚煲雞湯的做法
鮑魚煲雞湯怎么做？鮑魚煲雞湯簡直就是“山珍海味”相結合 ， 不僅味道鮮美，還營養豐富 。這道湯最適合需要補身子的人吃了；這道湯雖然做法簡單 ， 就是燉煮的時間有點長，需要耐心等候 。下面就帶你看看鮑魚煲雞湯的做法 。
鮑魚煲雞湯的做法1用料
雞 一只
鮑魚 4只
姜片 5g
蔥段 3段
枸杞 適量
紅棗 4顆
玉竹 適量
當歸 2克
黃芪 適量
水 適量
鹽 少許
料酒 15ml
做法步驟
1、雞砍成小塊，洗干凈血水備用 。
2、放入姜片，蔥結，黃芪，紅棗，玉竹，當歸 。
3、鮑魚用刷子洗干凈邊緣的臟東西 。
4、把鮑魚放進湯鍋里 。
5、加入水 ， 放點料酒 。
6、加點鹽 。
7、開大火把湯煮開后再煮十分鐘 。
8、撈出浮沫 。
9、蓋上鍋蓋，開小火，燉兩個小時 。
10、兩個小時后，在出鍋前十分鐘分鐘放入枸杞再煮一下 。試試味道再加點鹽 。
11、鮑魚雞湯就做好啦，特別的鮮美 。雞肉覺得不夠味可以蘸點蒜蓉醬油 。
小貼士
1、雞肉不用腌制，直接煮，可以保持雞肉不老不柴 。
2、鮑魚可以去殼，也可以不去，根據個人喜好決定 。
3、在煲湯前放點鹽 ， 在最后試了味道后再放夠合適的鹽 。這樣可以避免一次性放鹽，湯會太咸 。
鮑魚煲雞湯的做法2用料
鮑魚 6只
雞 半只
姜 少許
紅棗 少許
枸杞 少許
鮑魚燉雞湯的做法
1、買鮑魚的時候，叫人把鮑魚的.內臟那些去除 ，然后自己用刷子把鮑魚的殼和表面黑色的刷干凈 。
2、雞洗干凈燙一下，放生姜爆香 ，然后把所有材料（枸杞除外）一起放進砂鍋里，用大火燒開轉小火，燉一到兩個小時，在最后的半個小時再放枸杞 。
3、出鍋前，放少許鹽調味即可 。
小貼士
1、枸杞煮久了會酸 所以最后半個小時再放 湯會比較清甜
2、鮑魚殼不要扔掉，要清洗干凈，放在鍋里一起煲湯 。因為鮑魚殼是著名的中藥材——石決明 ， 有明目退翳、清熱平肝、滋陰潛陽之功效 ， 可用于醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥 。
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