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怎么增加茶葉水分( 五 )

生活百科茶葉


茶葉中含有大量的蹂質(zhì)、茶堿、可可堿、咖啡堿、芳香油以及多種維生素 ， 因此具有多方面的保健作用 。但如果泡茶方法不恰當(dāng)，那么就往往會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而降低茶水的飲用價(jià)值像用保溫杯泡茶就是一種不科學(xué)的泡茶方法，因?yàn)橛帽乇莶鑼?shí)際上為茶葉創(chuàng)造了一個(gè)高溫、恒溫的浸泡環(huán)境，其結(jié)果是使茶葉中的維生素大量破壞 。同時(shí)芳香油大量揮發(fā) ， 茶堿和靴質(zhì)等大量溶出 。這樣不僅降低了茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還使茶水變得苦澀乏味
所以，用保溫杯泡茶是不可取的 。如果外出時(shí)需要攜帶茶水，那么最好先用茶壺沏好，然后待水溫降低后再倒入保溫杯中 。
泡茶的條件
泡茶必備的五個(gè)條件：水質(zhì)、心情、時(shí)間、茶量、水溫 。
泡茶的基本要點(diǎn)：飲功夫茶的四種說法 。
品：鑒別茶業(yè)的優(yōu)劣 。
綴：一般用小壺沖泡，用小杯品茶 。
【怎么增加茶葉水分】 飲：生活中喝幾小口 。
喝：為了解渴，一大碗喝下去 。
若琛出功夫茶的特點(diǎn)：“熱” 。
溫潤(rùn)泡：沖洗干茶，并讓茶葉吸取一定的溫度，讓茶葉色香味更容易發(fā)揮 。
功夫茶一泡只沖四次 。
一為皮二三為肉四為極 。因四沖之后，茶素基本上沒有了 。
灑茶四字訣：低、快、均、盡 。
低：灑茶不可高，高則香味散失，泡沫四起，對(duì)客人不尊敬，
快：使香味不容易散失，且可保持茶的熱度 。
勻：最重要表示對(duì)客人一視同仁 。
?。旱ツ峋筒荒莧芙? ，茶就不會(huì)苦澀 。
懸壺高沖：讓開水有利于激蕩茶葉，使茶香味更容易發(fā)揮，由于茶香精的迅速發(fā)揮 ， 單寧酸來不及溶解，茶湯不會(huì)苦澀 。
重洗仙顏：(觀看茶熟)
1、使熱氣內(nèi)外加攻，逼使茶香精迅速發(fā)揮 。
2、小停片刻，壺身水分全干，即是茶熟 。
3、沖去壺外茶沫 。
關(guān)公巡城：平均分配茶湯 。
韓信點(diǎn)兵：滴滴是精華 。
細(xì)品佳茗：呷茶入口，茶湯在口中回旋 ， 能辨別其回味，口鼻生香，潤(rùn)喉生津，周身舒坦、提神 。
泡茶的基本常識(shí)
一：選茶 。不同的茶葉沖泡出不同的茶香、功效，甚至熏陶出別樣心情 。比如說，綠茶能排毒 ， 紅茶能調(diào)理虛弱的身體 。而烏龍茶助減肥，花茶能理氣疏肝 。選擇適合自己的茶葉，便開始下一步 。
二：茶具 。沖泡茶葉的茶具，以紫砂壺和瓷器杯為佳 。當(dāng)然日常時(shí)候用的玻璃杯也很好 。前者的茶具好處在于透氣性比較強(qiáng)，茶葉不容易產(chǎn)生變味 。
三：水 。對(duì)于我們普通的大多人民來說，用自來水來泡茶是最常見的了 。自來水泡茶最好先將其放于容器當(dāng)中存儲(chǔ)一天后在煮沸泡茶 。泉水泡茶最佳，其次是江河湖水，而后是井水 。

怎么增加茶葉水分

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