###其它資料參考###原料：香菇、鮮豬肉餡、餛飩皮 。
配料：水發木耳、胡蘿卜、蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉、醬油、料酒、香油、蝦皮、紫菜、青菜葉、植物油 。
制作方法
1、香菇、木耳、胡蘿卜洗凈切?。淮薪心?；?、肉餡中放入蔥、姜末和鹽、雞精、胡椒粉、醬油、料酒、香油，攪拌均勻備用；
3、起油鍋，油六成熱時用蔥姜末爆香，加入香菇、木耳、胡蘿卜丁翻炒，加入鹽、雞精調味，略炒即可關火；
4、將肉餡與炒好的餡料混合攪拌均勻，就可以包餛飩了；
5、包好的餛飩，我包的比較多 ， 一次吃不了可放入冰箱冷凍，做湯時下入幾個也不錯；
6、開煮；
7、在煮好的餛飩中，依次放入蝦皮、紫菜、青菜葉略煮關火，用鹽、雞精、香油、胡椒粉調味，盛入湯碗中，撒入蔥末即可 。
提示
鮮豬肉餡是從市場買的鮮豬肉現場加工的，要略帶一些肥肉口感會更好，比直接從超市買的肉餡要新鮮 ， 餛飩皮是買的現成做好的 。
1．豬肉洗凈；2．剁碎；3．香菇洗凈；
4．把剁好的肉、香菇、姜、蔥放到盆里；
5．放入所有的調料攪拌均勻；
6．提前把面和好，靜置；
7．搟成簿片；
8．再切成小方塊；
9．取一片放在手上；
10．放上適當的餡；
11．對角折好；
12．再用手把邊捏緊；
13．全部包好；
14．鍋中添入適量的水 ， 待水開后下餛飩；
15．再放些紫菜，煮熟；
16．盛入碗中即可；
###其它資料參考###豬肉加香菇做成的包子，不僅肉香撲鼻 ， 而且香菇的特殊香氣還能為肉包增添一絲韻味，實在是錦上添花 。本款香菇肉包，口感柔軟，鮮香不膩，皮薄餡多，咬一口滿嘴噴香 ， 好吃極了 。
香菇肉包的做法
步驟step
1
將泡發、洗凈的香菇以及蔥、姜切粒，放入攪拌機打碎
步驟step
2
豬肉末里放入植物油、香油、蠔油、生抽、鹽、十三香、料酒、生粉、雞蛋 ， 順一方向攪拌均勻至上勁
步驟step
3
加入打碎的香菇、蔥、姜，順一方向攪拌均勻成肉餡，備用
步驟step
4
面粉與酵母混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀
步驟step
5
將面團揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大
步驟step
6
食指沾上面粉 ， 在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，扒開面團中間能看到里面已經成了蜂窩狀，就發酵好了
步驟step
7
將發酵好的面團揉勻至表面光滑，搓成長條，分成大小相當的面劑子
步驟step
8
將小劑子搟成包子皮，包入肉餡
步驟step
9
將包好的包子放入鋪有屜布的蒸籠里，中間要有間隔，因為蒸的時候還會變大，二次醒發至二倍大
步驟step
10
大火將水燒開，中火蒸約15分鐘關火 ， 燜5分鐘后再揭開鍋蓋
香菇肉包的成品圖
香菇肉包的烹飪技巧
技巧tips
1、涼水下鍋 ， 水開后保持中火蒸15分鐘左右 。
2、蒸好后燜5分鐘再揭開鍋蓋，而且開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在面點上 。
###其它資料參考###香菇包肉的用料
五花肉餡一小碟小香蔥一把
香菇六個雞蛋一個
香菇包肉的做法
步驟1
直接買的攪碎的五花肉，放上味極鮮、雞精、鹽、白胡椒粉、一個雞蛋，攪勻腌制一會 ?？梢噪S個人愛好放蔥花 。
步驟2
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