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蝦最不能跟什么一起吃( 二 )

生活百科鞣酸


7、蝦與維生素c 。蝦兒忌維生素c（藥片）。食少肚痛難忍 ， 同食會(huì)可致砷中毒 。無(wú)毒的五鉀砷 會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬椋@就是我們俗稱(chēng)的砒霜 。食多死亡 。
擴(kuò)展資料
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦類(lèi)含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高 ， 蝦的甜味就越高 。
蝦和魚(yú)肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分 。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-吃蝦注意5禁忌 教你辨別蝦的新鮮度
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 但不可與這幾類(lèi)食物一起吃

###其它資料參考### 蝦是我們生活中常見(jiàn)的一種海鮮，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的，做法也是非常的多的，所以是可以被制作成各種美味的食物的，但是我們都知道什么食物都是有一些禁忌的，下面我們大家就是一起來(lái)看看蝦不能和哪些食物一起食用吧 。
蝦不能和什么食物一起吃?
1、富含維生素C的食物
蝦肉里面是含有高濃度的五價(jià)砷化合物，這種物質(zhì)本身對(duì)人體是沒(méi)有傷害的，但是如果是在同時(shí)食用大量的維生素C的話(huà)就是會(huì)使得五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷 ， 也就是三氧化二砷，俗稱(chēng)砒霜，就是會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒 。
富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等 。富含維生素C的蔬菜：西紅柿，胡蘿卜，青椒等 。
2、鞣酸含量較多的食物
蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃 ， 不僅會(huì)降低蝦肉的營(yíng)養(yǎng)成分，而且會(huì)使其中的鈣類(lèi)與鞣酸結(jié)合 。
生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀 。
鞣酸含量較多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等 。鞣酸含量較多的飲料：各類(lèi)茶水 。鞣酸含量較多的蔬菜：空心菜 。
3、不能和蝦同吃的其他類(lèi)食物
①南瓜
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰 。但是蝦不能和南瓜一起吃，因?yàn)橥硶?huì)引起痢疾(急性腸道傳染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒 。
②果汁
果汁(特別是橙汁，梨汁等)含維生素C較多，則易出現(xiàn)維生素C過(guò)量中毒現(xiàn)象 。
③黃豆
黃豆是含有豐富的蛋白質(zhì)的，是有助于消化的，但是如果是和蝦一起食用的話(huà)，是會(huì)引起消化不良的 。
④紅棗
紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會(huì)使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，從而引起中毒 。
看了上面的介紹，大家現(xiàn)在也是很好的知道了什么食物不能夠和蝦一起食用了吧，我們?cè)谏钪惺且芎玫淖⒁膺@些問(wèn)題的 ， 不要因?yàn)橐粫r(shí)的貪吃對(duì)身體健康造成的一定的損傷，大家可以多了解一些蝦的做法和吃法，相信會(huì)對(duì)大家有幫助的 。

###其它資料參考###1、蝦不能和富含維C的食物一起吃 。維生素C是烯醇式結(jié)構(gòu)物質(zhì) 。蝦內(nèi)所含的砷是五價(jià)砷，遇到大量維生素C，就會(huì)還原為三價(jià)砷，五價(jià)砷無(wú)毒，三價(jià)砷即砒霜，有劇毒 。所以河蝦與檸檬、柑橘、番茄、菠菜等富含維生素C的蔬菜配炒時(shí)不宜大量食用；
2、蝦不能和富含鞣酸的食物一起吃 。因?yàn)槲r肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會(huì)降低蝦肉的營(yíng)養(yǎng)成分，而且會(huì)使其中的鈣類(lèi)與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀 。因此，茶葉和柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的食物，不宜和蝦一起吃；

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