包菜里面的水分較多 ， 保存的過程中一定要防止它腐爛 。在保存的時候保存包菜的時候首先要注意包菜的完整性，因為包菜一旦切開里面的營養也很容易流失，而且很容易變質 。在保存的時候可以選擇冷凍或使用使用保鮮袋放置冰箱冷藏的方法，這樣為了為防止包菜變得干燥變質，保留它應有的營養和清爽的口感 。
另外，買回來的包菜保存是時間最長為兩周 。但是如果你買的是皺葉橄欖，最好一周內就食用掉，以免腐敗變質 。吃包菜的時候最好從外層按順序剝取食用，我們用刀在包菜的根部至菜芯斜一刀就可以很容易的剝掉外皮，這樣可以使菜心一直保持新鮮 。
包菜放冰箱兩個月還能吃嗎
上文說道包菜最常的保存時間是兩周，所以把包菜在冰箱放了兩個月最好不要吃 ， 雖然它的外表看起來沒有變質，但是低溫放置時間太久 ， 包菜里面的營養成分已經發生了變化，吃了容易拉肚子，還是扔掉比較好 。
現在包菜的價格很便宜 ， 而且一年四季都可以買到 ， 大家買的時候可以一次性少買一點，保證自己吃到的是新鮮的包菜即可 。如果很喜歡吃包菜，也可以一次性多買點，然后制成泡菜，制成泡菜的包菜風味和口感也是很不錯的 。
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