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什么蔬菜蛋白質最高( 六 )

生活百科蛋白質


3、土豆
土豆是世界四大重要糧食作物之一 ， 它內部富含植物蛋白、維生素C、膳食纖維，而且土豆內部的營養成分非常容易吸收 。土豆除了可以做各種家常小菜之外 ， 還能制成土豆泥、薯條等小吃 。
4、紅薯
紅薯是一種營養非常齊全的作物，它內部所含的營養物質包括蛋白質、脂肪、維生素C、維生素A、胡蘿卜素、鈣、鉀等以及八種氨基酸，可以烤熟食用，或者是切片曬干保存起來慢慢食用 。
5、甜玉米
甜玉米中的營養成分比普通的玉米要高出非常多 ， 其中就包括了蛋白質、賴氨酸、硒等等，適當的食用甜玉米不僅可以讓我們補充大量的蛋白質，還能對抗一些疾病 。
6、南瓜
南瓜是一種起源于墨西哥到中美洲地帶的植物，它在明代的時候才傳入我國，可以用洋蔥、大蒜、香草來烹飪 ， 也可以制成美味的南瓜湯，喜歡味道較甜的食材的人不可錯過 。
7、蘆筍
我國菏澤、徐州等地都有種植大量的蘆筍 ， 這是一種富含維生素、微量元素的食物，通過食用它我們還能夠補充許多人體所需的蛋白質 。蘆筍的烹飪方法非常簡單，我們可以將它和嚇人、蘑菇之類的食材一起翻炒 。
8、洋薊
洋薊是一種非常名貴的蔬菜 ， 它具有很強的保健作用，所食用的地方是花苞中的苞片，它在國外享有“蔬菜之皇”的美名，我么們可以將它和酸奶、甘藍這兩種食物搭配在一起食用 。
9、蘑菇
有一種說法是每杯蘑菇里面就含有三到四克蛋白質 ， 想要補充蛋白質的話我們可以將蘑菇和雞肉一起頓成雞湯食用，或者是在炒菜或者是制作燒烤的時候使用一些蘑菇 。
10、十字花科蔬菜
十字花科蔬菜包括了花椰菜、卷心菜、西蘭花等食材，它們都是適合用來做炒菜、燒烤的食物，想要通過食用蔬菜來補充蛋白質的話，十字花科的蔬菜都會是非常好的選擇 。

###其它資料參考### 高蛋白蔬菜有哪些
高蛋白蔬菜有哪些，高蛋白的菜主要是指的是植物蛋白含量比較多的蔬菜 ， 在日常生活中，蔬菜是很多人在減肥減脂的時候會吃的一種食物 。那么，高蛋白蔬菜有哪些呢？
高蛋白蔬菜有哪些11、海帶
這些包括紫菜，海帶，螺旋藻 ， 螺旋藻每100克含有38克蛋白質 ， 即使是一小勺就含有3至4克純蛋白質，此外，它富含鐵 。
2、堅果
杏仁，開心果 ， 腰果和核桃富含氨基酸，稱為精氨酸，可燃燒脂肪細胞，除蛋白質外 ， 堅果還含有抗氧化劑，不飽和脂肪 ， 礦物質和纖維 。
3、種子
這些是南瓜，向日葵 ， 亞麻，芝麻的種子 ， 每100克含20克蛋白質，大麻種子每100克含20克蛋白質，加上高含量的氨基酸 。
4、南瓜
一盎司南瓜子含有9、35克的蛋白質 。比同等數量的絞細牛肉還多 。高蛋白質使南瓜成為任何沙拉和點心的絕佳伴侶 。
5、西蘭花
綠色的西蘭花含有非常豐富的膳纖維素，更重要的 ， 西蘭花里面含有非常多的蛋白質，所以我們每天要適當吃一些綠色的西蘭花哦 。
食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高，而谷類含量較少 ， 蔬菜水果中更少 。故食混合性食物可互相取長補短，大大提高混合蛋白質的利用率 ， 若再適量補充動物性蛋白質，可大大提高膳食中蛋白質的營養價值 。
1、羽衣甘藍：每百克提供2克蛋白質 。
2、土豆：一個大的烤土豆每份提供8克蛋白質 。土豆還含有其他營養素，如鉀和維生素C 。

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