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什么蔬菜蛋白質(zhì)最高( 五 )

生活百科蛋白質(zhì)


10、蘑菇
蘑菇每杯含有3到4克蛋白質(zhì) 。因?yàn)樗鼈冇胁煌目谖叮阅銓?duì)蘑菇的選擇取決于你手邊有哪種蘑菇 。當(dāng)你用香菇的時(shí)候，可以用肉湯和炒鍋來(lái)炒菜 。一杯炒過(guò)的香菇片含有3、35克蛋白質(zhì) 。普通的白蘑菇含有3、87克的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 與香草、蘑菇餡或意大利面一起炒很好吃 。
十大高蛋白食物蔬菜21、雞腿菇
蛋白質(zhì)含量：26、7g/100g
雞腿菇是一種藥用菌，蛋白質(zhì)含量很高，味甘滑性平,有益脾胃、清心安神等功效 。經(jīng)常食用有助消化、增加食欲和治療痔瘡的作用 ， 而且它的熱量也不高 。
2、茶樹菇
蛋白質(zhì)含量：23、1g/100g
茶樹菇含有豐富的蛋白質(zhì) ， 其中蛋氨酸的含量最高，并且還含有人體所必需的八種氨基酸，另外還含有維生素B2、鐵、鉀、鋅和硒等 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明 ， 茶樹菇有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊功效，熱量也不高 。
3、蠶豆
蛋白質(zhì)含量：21、6g/100g
蠶豆有健腦的功效,它的營(yíng)養(yǎng)豐富,富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿卜素等多種有益健康的營(yíng)養(yǎng)素 。中醫(yī)認(rèn)為，蠶豆有補(bǔ)中益氣，澀精實(shí)腸的作用，并且蠶豆的脂肪含量較低 。
4、銀耳
蛋白質(zhì)含量：10g/100g
【什么蔬菜蛋白質(zhì)最高】 銀耳除了有蛋白質(zhì)、粗纖維、無(wú)機(jī)鹽及少量維生素以外，還含有硫、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素 。除此之外，銀耳還是一味滋補(bǔ)良藥 ， 具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安神補(bǔ)腦和通便的功效，熱量也比較低 。
5、滑子菇
蛋白質(zhì)含量：21、8g/100g
滑子菇的營(yíng)養(yǎng)十分豐富,含有粗蛋白、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、葉酸和人體所必須的其它各種氨基酸，對(duì)人體健康十分有利，并且它的脂肪含量不高，經(jīng)常食用不容易長(zhǎng)脂肪 。
6、豌豆
蛋白質(zhì)含量：20g/100g
豌豆中維生素A含量豐富，具有美容養(yǎng)顏的功效，所以適量食用豌豆對(duì)皮膚也有好處 。另外，豌豆里含有膳食纖維 ， 有通利大腸、保護(hù)視力、減肥瘦身的.功效 。
7、荷蘭豆
蛋白質(zhì)含量：14g/100g
荷蘭豆中含有特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素等，這些物質(zhì)對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能有非常重要的作用，另外還有利腸通便、美容瘦身、抗癌防癌的作用 。
8、紫菜
蛋白質(zhì)含量：28、2g/100g
紫菜有利尿、降血脂、造血補(bǔ)血的功效，可以預(yù)防甲狀腺大和促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育 。另外，紫菜中還含有豐富的膳食纖維 ， 可以保持腸道健康 。
9、毛豆
蛋白質(zhì)含量：13、6g/100g
毛豆不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富 。它含有充足的植物蛋白和鈣等微量元素，你可以根據(jù)自己的喜好將它們簡(jiǎn)單地蒸或烤后上桌，也可以用來(lái)包餃子或者燉湯 。
10、黑木耳
蛋白質(zhì)含量：12、1g/100g
木耳是一種高蛋白、低脂肪的食物，它還含有一種多糖物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇水平 ， 有減肥和抗癌的作用 。
結(jié)語(yǔ)：低脂高蛋白的食物有哪些，主要集中于豆類、菌菇海藻類等食物中 。蝦、花蛤、海參、牡蠣、鮑魚、魷魚等水產(chǎn)品也屬于低脂高蛋白的食物 。肉類食物的蛋白質(zhì)和脂肪都比較高，不作推薦 。
十大高蛋白食物蔬菜31、毛豆
毛豆就是新鮮的帶有莢的黃豆，它內(nèi)部的蛋白質(zhì)含量占40%，是眾多蔬菜中膳食纖維含量最高的 。毛豆的烹飪方法也非常的簡(jiǎn)單，只需要放入水中煮熟再撈出來(lái)和生抽、醋、紅油等調(diào)味料涼拌食用即可 。
2、豌豆
豌豆是一種原產(chǎn)于地中海、中亞細(xì)亞的植物，它內(nèi)部所含的營(yíng)養(yǎng)全面、均衡 ， 除了大量的蛋白質(zhì)之外，還包含有脂肪、礦物質(zhì)、碳水化合物 。不過(guò)豌豆這種食材相對(duì)難以消化，對(duì)于本身有消化不良癥狀的人來(lái)說(shuō)不可過(guò)多食用 。

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