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什么樣的紅茶茶葉最好( 五 )

生活百科紅茶


我個人是比較喜歡臺灣的紅茶的，大部分臺灣紅茶給我的感覺都是屬于蜜香比較重，甜度比較醇厚的茶葉 。那么金萱描述如下
香氣：較為飽滿的蜜香
滋味：厚中有滑，濃而不膩，沒有絲毫苦澀
口感：香甜 ， 較為明顯的焦糖和蜜糖甜度 ， 耐泡度不錯

以上是本人喝過的部分紅茶的描述，其實中國紅茶有很多，也都有著各自的特點 ， 以上僅僅是本人的見解，如果有描述不夠充分和遺漏，敬請諒解 。
紅茶屬于全發酵茶，是目前世界上消費量最大的茶類，最初起源于我國福建武夷山一帶的小種紅茶，以后演變產生了工夫紅茶和紅碎茶，是目前紅茶主要的三個種類 。目前我國紅茶產區主要集中在福建、安徽、云南、四川、湖北、湖南、江西等?。?河南、浙江、廣東、廣西、貴州等省也有生產 。紅茶具有紅湯紅葉、香高甜、味鮮濃的品質特征，其性溫和  ， 富含的兒茶素、茶紅素等多酚類化合物具有多種保健功效 。
中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名，2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎 。
紅茶，英文為 Black tea。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大 ， 茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分 。香氣物質比鮮葉明顯增加 。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征 。我國紅茶品種以 祁門紅茶 最為著名，為我國第二大茶類 。
按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍 。
小種紅茶 ：小種紅茶是最古老的紅茶，同時也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的 。它分為正山小種和外山小種，均原產于武夷山地區 。
紅碎茶 ：紅碎茶按其外形又可細分為葉茶、碎茶、片茶、末茶，產地分布較廣，遍于云南、廣東、海南、廣西 ， 主要供出口 。
速溶紅茶 ：速溶紅茶是茶葉的一種加工品 ， 用純天然茶葉原料，通過現代生物 科技 ，將茶葉中的精華成分萃取濃縮，再經干燥噴霧而成的納米級顆粒狀固體 ， 能迅速溶解于水中的固體飲品 。有時候也被稱為 紅茶茶珍 、即溶紅茶 。
馬邊功夫 ：馬邊功夫為紅茶新貴，由四川馬邊金星茶廠創制 。選用海拔1200-1500米的四川小葉種為原料 ， 結合各地功夫紅茶工藝精制而成 。
個人對紅茶了解較為淺顯 ， 以上為搜索整合資料所編，僅供參考，歡迎補充！
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大吉嶺紅茶 、 錫蘭的烏巴茶 和 中國的祁門紅茶 ，并列為 全世界最棒的三大紅茶 ；就讓我們一起來揭開三大名紅茶的神秘面紗吧！
大吉嶺紅茶
深受大眾喜愛的大吉嶺紅茶，雖其 采收季節為3~11月 ，但仍約略可分為一次與二次采摘兩種，產地皆為 東喜馬拉雅山的大吉嶺高原。
一次采摘的月份是3~4月，茶葉顏色與綠茶相似，沖泡后的茶色近似金黃色，并帶有清爽香氣，且澀味相當低，非常受大眾歡迎 。二次采摘的月份是5~6月 ， 是品質最好的季節，沖泡后會呈現微微的橙黃色 ， 并帶有葡萄麝香味，被稱為是“紅茶中的香檳”.也因為品質好、產量少，價格相當高 。
大吉嶺紅茶沖泡的時間以4分鐘為佳 ， 品飲時建議以純紅茶飲用，最能感受到其純正風味 。
錫蘭的烏巴茶

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