脆柿子怎么做好吃？？
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脆柿子怎么做 脆柿子的做法竅門
柿子大家肯定都吃過，知道它是一種口感比較軟的美味水果，但很多人卻喜歡吃脆柿子 ， 這就需要把沒有完全熟透的柿子摘下來后進行適當加工 ， 那么脆柿子應該怎么做呢？他在制作時又有哪些方法和竅門呢？接下來就為大家介紹這方面的知識 。
脆柿子怎么做 脆柿子的做法竅門
脆柿子怎么做
1、脆柿子在制作時可以用溫水浸泡，浸泡時一定要注意浸泡柿子的容器不能是鐵的，因為鐵的容器會與柿子中的單寧之間發生化學反應，容易影響柿子的口感和質量，最好使用塑料或者陶瓷的容器把準備好的式子直接擺放在容器中 。
2、準備50~60度之間的溫水，直接倒入的容器中，要讓水完全把里面的柿子芥末，再把容器的口密封好 ， 放在溫暖的地方浸泡，過七八個小時以后就要及時換水，最好能讓水的溫度保持在40~50度之間，這樣過四五天以后里面的脆柿子就能做好，取出以后可以直接吃口感脆嫩而且一點也不澀 。
脆柿子怎么做 脆柿子的做法竅門
脆柿子的做法竅門
1、很多人自己在家中制作脆柿子時 ， 會把柿子放在冷水中浸泡，但用冷水浸泡時，必須在水中放入適量的柿子葉，每50千克冷水中要加入2千克的柿子葉，只有這樣把柿子放在里面浸泡時，才能盡快把它做成脆柿子，大約在5~7天以后就能做好，如果柿子葉放得過少，就會影響脆柿子做好以后的口感 。
2、脆柿子還可以借助石灰水來加工，但是用石灰水加工脆柿子時，一定要注意水與石灰的比例，正常情況下水與石灰的比例應該是50:2 ， 在需要的時候需要先把石灰用水融化，然后再加水稀釋 ， 制成石灰水以后放在干凈容器中，把柿子放在里面浸泡，3~4天以后脆柿子就能做好 。
【脆柿子怎么做好吃】上面為大家介紹了脆柿子的做法竅門，能讓大家知道脆柿子應該怎么做，以后大家再想吃脆柿子時就可按上面介紹的方法去做，只要操作步驟不出錯，就能做出特別好吃的脆柿子 。
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用料：硬柿子適量、涼開水適量 。
步驟：
1、硬柿子洗干凈 。
2、倒入涼開水，淹沒柿子，然后用重物壓住 ， 別讓柿子飄起來，泡一個星期即可，不要密封，不要密封 。
3、柿子可以吃紅柿子，樹上熟的那種最好吃，硬柿子不能直接食用 ， 很澀，需要處理，還可以曬柿餅，偏黃不紅的柿子拿來去皮曬柿餅，霜降后的柿子糖分最高 。
4、泡好的硬柿子脆甜可口 。
以上內容參考百度百科-脆柿子
###其它資料參考###又甜又脆的柿子竅門如下：
方法一：溫水浸泡法 。
把新鮮的柿子清洗干凈，晾干水分，有磕碰和外傷的要挑出來 。再燒一鍋熱水，溫度在40度左右；撒入少許食用堿面，攪拌均勻 。然后把柿子放進去，水要沒過全部的柿子，蓋上鍋蓋 。靜置一天一夜就可以了，酸澀的青柿子就變的脆甜可口 。
方法二：白酒噴灑法 。
把柿子清洗干凈 ， 晾干水分，有磕碰和外傷的挑出來 。準備一個袋子 ， 一碗高度白酒 。把每一個柿子都在白酒泡一下，再拿出來放入袋子里 。最后把袋子密封起來 ， 放在陰涼避光處保持 。大概4-5天左右就可以吃了，也是又脆又甜 ， 特別好吃 。
注意事項：
1、袋子不能漏氣 ， 否則就前功盡棄了，一般裝好以后放入紙箱或壇子里保持，避免磕碰導致漏氣 。
