脆柿子怎么腌制竅門 _柿子

柿子怎么腌制又脆又甜？

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步驟如下：
1、柿子清洗表面后放入白酒中，使其表面沾滿白酒。
2、放入塑料袋中。
3、扎緊口袋。
4、5天左右打開袋子。
5、取出，柿子就變得又脆又甜了。

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脆柿的做法如下：
用料：柿子適量、白酒一小碗
步驟：
1、選擇即將成熟的方柿子。
2、把柿子用水清洗干凈，晾干備用。
3、準備一些可食用的高度白酒，最好是50度以上。
4、把晾干的柿子整個蘸上高度白酒，整齊地碼放在瓷缸或者保溫桶中，密封好，放在陰涼處十天左右，以兩周為宜。酒的作用是讓酒精與柿子里的生物堿產生反應，達到柿子去澀的目的。
5、等待兩周后，打開裝柿子的密封容器，就可以聞到淡淡的果香了，這時脆柿子就制作成功。

###其它資料參考###脆柿子的方法如下：
食材：柿子4個、溫水適量。
步驟：
1、挑選硬的柿子，清洗干凈。
2、放入保溫桶。
3、加入50度左右的溫水。
4、蓋上保溫蓋，放在溫暖的地方靜置2~3天，期間根據保溫效果換3~4次水，讓水保持一定的溫度。
5、去皮后開吃。

###其它資料參考###脆柿子可以用鹽水、溫水、白酒等做出來。
1、用鹽水泡
挑選一些外表無損壞的脆柿，將脆柿清洗干凈并瀝干水分。將脆柿放在盆里面加水淹沒，倒入兩大勺食鹽攪拌均勻。將盆放到太陽下暴曬4-5天，期間翻動幾次，最后取出脆柿即可。
2、用溫水浸泡
挑選一些外表無損壞的脆柿，將脆柿清洗干凈并瀝干水分。將脆柿放到泡菜壇子里，倒入40度左右的溫水，水要淹沒脆柿。蓋上蓋子密封保存2-3天即可。
3、用白酒泡
挑選一些外表無損壞的脆柿，清洗干凈并瀝干水分。在吃飯的碗里倒一些白酒，將脆柿裹上一層白酒。裝入塑料袋扎好口子放置3-5天就可以了，這個做法跟做咸鴨蛋、鮮雞蛋方法一樣。
脆柿子
脆柿子是國慶10月份左右的水果，部分地區會在中秋節后成熟上市，但因產地的不同，成熟的時間稍有差異。脆柿跟普通柿子一樣，只是沒有普通柿子那樣軟，一般果皮呈黃色時就表示成熟了。吃的時候跟吃蘋果一樣，把外皮削去即可直接食用，如果不想去皮的話可放在鹽水里或淘米水里浸泡一會，然后用水沖洗干凈即可直接食用。
脆柿一般在嫁接后3-4年開始結果，長到15年后便進入盛果期，經濟壽命長達百年。通常在我國廣西恭城、平樂、陽朔縣一帶產的比較多。

###其它資料參考###白酒懶柿子的做法如下：
主料：柿子2000克、白酒1瓶。
步驟：
1、柿子洗凈晾干。
2、準備一碗白酒。
3、將柿子放入白酒中轉一圈。
4、將柿子蒂沾上白酒。
5、放入塑料袋中。
6、柿子全部沾好白酒后將塑料袋扎緊密封放置一周左右就可以吃了，吃的時候先嘗一下，如果澀的話，再扎緊袋口放兩天。

###其它資料參考###1、生柿子用石灰水浸泡
【脆柿子怎么腌制竅門】生柿子浸泡在生石灰中，使其酥脆甜美。當浸泡生獅時，每10公斤生柿子需要700克生石灰。在生石灰中加入適量的水并混合，制成石灰水。然后將其倒入可以密封的桶或罐中。然后，將準備好的新鮮柿子放入石灰水中，使環境溫度保持在20到25度之間。浸泡3至4天后，取出柿子。它可以變得清脆甜美。