海參吃起來像豬皮？海參其實沒什么味道 ， 吃起來是有點脆脆的，有點嚼頭才是好的 。
干海參在加工的過程 ， 已經是高溫煮熟的，發泡好的海參是直接可以吃的，不過吃法還是以清淡為主，煮粥、蒸蛋、煲湯都可以
（1）把若干海參放在相對大一點的容器里，一定要干凈，沒有油沒有其他雜質，加入純凈水或者礦泉水，保持溫度0到5度，放于冰箱冷藏室中，24小時到36小時，中間八小時換一次水，直到海參泡軟
（2）將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去除海參內筋、前端沙嘴、雜質 。
（3）添加純凈水或者礦泉水上無油鍋蓋煮沸，然后用小火煮40分鐘 。海參可以用手指是否可以輕輕掐透來判斷 。
（4）換新的0到5度涼純凈水或者礦泉水繼續置于冰箱冷藏室中 ， 泡36小時左右 ， 中間發泡兩次直到發泡到原來兩倍長左右 。
（5）泡好后，即可食用 。多余的可以用保鮮膜分別包起來，放于冰箱冷凍室保持0攝氏度以下冷凍保存，如果個別海參沒有發大可重復發泡 。
【海參怎么像豬皮】泡發海參的注意事項：
1、檢查海參是否煮好的標準：第一，用筷子把海參夾起來 ， 海參的兩端自然下垂發顫，就是煮好了，如果還是直挺挺的 ， 就是還需要繼續煮制；第二，用手掐海參 ， 感覺可以掐透又不用特別用力，有勁道，就好了(這里講的掐是講感覺,不要真的把海參一個一個都掐個洞.)，反之則需要繼續加工，如果海參鍋煮后達到這兩標準 ， 我們就認為達到標準了 。
2、海參泡發過程的使用用具須清洗干凈，不能沾有油/鹽/堿等其他生活調味品 ， 油可使海參邊緣變質溶化，鹽使海參不易發透 ， 堿會影響海參的口感 。
3、應當注意，海參的大小厚薄不一，發的時間也不同 。小而薄的海參漲發時間會短些，肉質厚的海參漲發時間要長些 。同樣大小、同樣厚薄、同樣品種漲發時也有先發透的和后發透的，先發透的應先揀出來沒發透的繼續發透為止 。
4、家庭初次泡發可參考以上事項 ， 由于地區差異，及口味差異 ， 及海參的大小品種差異，熟練后可因個人喜好掌握時間及方法 。
###其它資料參考###半干海參也就是鹽漬海參，經現代真空干燥技術加工而成，干濕適中，肉質均勻，鮮度好，缺點是不易保存，同時可能含鹽量高 。
發制方法：
1、將半干海參放入無油的器皿中，加入純凈水（水沒過海參），放入冰箱保鮮層浸泡1-2小時 。
2、將泡好的海參用干凈的剪刀沿腹部切口處剪開至嘴部，把白色沙狀物（牙嘴）去除干凈，清洗干凈 。
3、先將水煮沸 ， 將準備好的海參放入沸水中，不加蓋子等到水再次沸騰后調至中火繼續煮約40~50分鐘左右 。煮后待海參自然涼透 。
4、把涼透的海參放在純凈水中冰箱保鮮層泡發（水多參少）約十二小時 。
5、二次熟化：先將水煮沸 ， 將準備好的海參放入沸水中，邊煮邊挑 ， 因為海參肉壁厚度不同 ， 在煮的過程中要邊煮邊挑 ， 軟的海參撿出，硬的再煮，直至全部煮軟 。（海參豎直拿在手里可自然彎曲，摸起來軟軟的，手感像豬皮凍即可）
6、二次泡發：把煮好的海參放在純凈水中冰箱保鮮層泡發（水多參少）每十二小時換水一次 。泡的時間長短依據個人口感而定，但最長不要超過三天 。若想長期存放，需單個包起來，放冰箱冷凍保存 。
###其它資料參考###吃過海參的人都知道海參沒有什么味道，與天然的咸鮮魚蝦相比，海參的味道可以說很淡 。與其他海鮮相比 ， 海參的味道相對獨特 。很多人會根據海參的口感來判斷其質量 。
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