制作馬腳桿粽時 ， 要先將糯米淘洗后泡浸半小時以上，將頭年的干粽子葉燒制草灰，與濾干的糯米勻稱混和，再拌以香腸絲、大棗、生豬肉、鹽（或糖）等，最終包上粽葉 ， 下鍋水焯而成 。這類馬腳桿粽顏色土黃色，口味滑潤，味兒味鮮，既可軟食，又可冷飲 ， 保質(zhì)期較長 ， 不但是本地壯民節(jié)日必不可少之品，也是青年人男孩和女孩趕集日、趕歌圩、趕花街相互之間贈予的必備禮物 。
在廣西區(qū)域內(nèi)，粽子的文化藝術(shù)又不盡相同 。南寧市以及周邊城市，過春節(jié)通常會包重約二斤以上的大中型粽子 。那邊的粽葉會選用冬季的芭蕉葉，極為寬敞，橫縣的大粽特別是在知名 。壯族粽子樣子也非常多種多樣，除開以上的“孕媽媽粽”和全國各地都會有的三角粽，也有羊角粽、彎腰駝背粽等，在桂北也有因樣子而出名的狗頭粽 。選材也和別的地域不一樣，較大的特點便是應(yīng)用黑豆和栗子入粽 ， 在這個基本上，發(fā)展趨勢出各種各樣
###其它資料參考###木灰，適量 。糯米 ， 適量 。白糖 ， 適量 。蜂蜜，適量 。粽葉 ， 適量 。棉線，適量 。
用竹簍子裝上適量木灰，燒一鍋開水 ， 將開水淋在木灰上，下面放一缸子，流下的水即是灰水，程黃色 。得出來的水需要濾第二遍 。
濾出來的灰水靜放沉淀后，得出干凈的灰水 ， 用來泡米 。米要事先用清水淘洗三遍后瀝一下水份 。
將米泡約24小時，然后撈出來瀝去一些水分即可包粽子 。（白天泡下，至少要過一夜） 。
準(zhǔn)備好的粽葉子 。（這是家鄉(xiāng)包粽子的葉子，要經(jīng)過煮和清水漂過才可以用） 。
先取一張大葉子托在手上 。
在大葉子上面要鋪上一層小葉子，再在中間平放上兩張 。
【廣西粽子怎么做】上適量米 。后用右手拿著往下折 。一頭也是如此包好 。再用棉線的中間段放在粽子中間的下面，將棉線從粽子的外端往中間繞回 。扎好即可 。包了滿滿一藍(lán)啊 。煮粽子 。按粽子的大小定時間 。煮粽子的時候要翻一次 ， 將上面的放到下面 。可以取一條 ， 看看粽子的中間有無整粒米 ， 這樣更軟，更脆 。用棉線割成一圈圈，撒些白糖，或配點蜂蜜 。
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