烤面包的制作方法和步驟視頻烤面包的制作方法和步驟 _步驟

1、溫水融化酵母：用少量溫水將酵母粉融化，放入面包粉、雞蛋、白糖、食鹽、黃油拌勻，邊加牛奶邊和面，和成柔軟的團(tuán) 。
【烤面包的制作方法和步驟視頻烤面包的制作方法和步驟】2、蓋上保鮮膜發(fā)面：揉面揉到能拉出膜來為止。蓋上保鮮膜發(fā)面。將面團(tuán)再揉下，排出氣體。揉到表面光滑。
3、進(jìn)烤箱發(fā)酵：面團(tuán)分成大小合適，烤盤抹上色拉油，擺到烤盤里。電烤箱打到發(fā)酵檔，發(fā)酵十五分鐘。
4、刷蛋液：發(fā)酵好刷上一層蛋液。電烤箱上下火160-180度預(yù)熱3分鐘，然后放入烤箱中層，定時(shí)15分鐘。
5、顏色金黃：烤10分鐘后觀察面包表面，如顏色沒變黃就適當(dāng)調(diào)高上火溫度，直到烤出自己感到滿意即可。