在日常生活中，豆角都是作為熟食來吃的，在南方的餐館豆角都是前菜中的一道 。豆角春夏秋的時候都適合種植栽培，是豆科植物中非常常見的食物 。豆角的做法多樣，營養又高，下面就來看看豆角怎么做好吃吧 。
豆角怎么做好吃一、酸豆角炒雞胗
第一步：雞胗需要250克，酸豆角2根，紅椒尖椒青椒和小米椒各1個，蔥姜蒜，料酒，鹽和雞精 。
第二步：清洗所有食材后，將雞胗切片，酸豆角，紅椒，尖椒，青椒，小米椒都切末 。
第三步：將切片的雞胗片加入料酒，腌制10分鐘 。
第四步：將鍋子燒熱，倒入少量的油，油熱后用蔥蒜爆香鍋子 。
第五步：放入雞胗翻炒到雞胗變色，加入酸豆角和各種椒末，炒勻 。
二、酸豆角炒肉沫
第一步：酸豆角半斤，肉餡100克，干辣椒10個 。調料則有植物油，胡椒粉，老抽，香油，料酒，姜，生抽，糖 。
第二步：酸豆角先清洗后，瀝水切成小粒 。
第三步：肉餡放在碗中，加入料酒，生抽，植物油，胡椒粉腌制攪拌均勻 。
第四步：姜去皮后切碎末，干辣椒則切成小塊 。
第五步：鍋中加入油后燒熱四成熱后用姜末和辣椒爆香，加入酸豆粒，跳轉到小火 。
【豆角怎么做好吃 家常菜 豆角怎么做好吃】第六步：煸炒透后加入肉餡，用糖生抽炒勻，淋上香油即可 。
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