芥菜頭是也叫大頭菜 ， 是一種營養(yǎng)豐富 ， 能利尿消腫和下氣消食的特色蔬菜 。但是人們對芥菜頭的做法了解卻不多 ， 很多人只知道它能腌制成咸菜以后食用 。其實芥菜頭的做法還有很多種 ， 一會我就把它們寫出來 ， 讓大家輕松了解芥菜頭的做法 ， 同時也能了解芥菜頭怎么做才好吃 。
芥菜頭怎么做好吃芥菜頭的做法1、芥菜頭炒雞蛋
芥菜頭炒雞蛋好吃 ， 平時炒制時要把芥菜頭去皮 ， 然后切成片狀 ， 把雞蛋打成蛋液調勻 。炒鍋中放油加熱把雞蛋倒入炒熟 ， 然后取出再重新起鍋 ， 放油加熱以后放入蔥花和芥菜頭片 ， 然后炒勻 ， 在芥菜頭片快熟的時候放鹽和雞精 ， 再把炒好的雞蛋放入炒勻 ， 直接出鍋裝盤就能食用 。
2、芥菜頭瘦肉湯
芥菜頭瘦肉湯也很好吃 ， 在制作時要把芥菜頭兩百克去皮切成片狀 ， 把瘦肉五十克也切成片 ， 用料酒和鹽腌制一會 ， 鍋中放清水 ， 加入姜絲和瘦肉片一起煮制 ， 開鍋以后再把芥菜頭放入到鍋 ， 燒開用小火慢慢煮制二十分鐘 ， 加入食用鹽和香油提味 ， 然后出鍋裝碗 ， 就能食用 。
3、香辣芥菜頭
【芥菜頭怎么做好吃 芥菜頭怎么做好吃 家常】香辣芥菜頭也很好吃 ， 在炒制時要把芥菜頭去皮切成細絲 ， 把瘦肉也切成絲狀 ， 用鹽和淀粉與料酒腌制一下 ， 起鍋以后放油加熱放入花椒和紅椒 ， 炒出香氣 ， 然后放入瘦肉炒到變色 ， 加入少量生抽 ， 再把芥菜頭絲放入鍋中炒軟 ， 這時放入少量食用鹽 ， 炒勻以后直接出鍋 ， 一份香氣誘人辣味十足的開胃芥菜絲就做好了 。
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