大頭菜也就是芥菜，一種普遍的蔬菜 。大頭菜富有多種維生素，食用后可以開胃消食，改善便秘，緩解疲勞 。大頭菜怎么做好吃，我們來分享些大頭菜的烹飪方法 。
大頭菜怎么做好吃一、香菇大頭菜湯第一步：食材準備包括大頭菜，香菇，鹽，油，水和干貝 。第二步：清洗大頭菜，香菇和干貝五粒用溫水泡開 。第三步：燒開鍋中水介入幾滴油，放入大頭菜汆燙熟撈出 。第四步：香菇切片用油煎一下 。第五步：鍋中加入油，放入香菇，加入干貝和水，大火燒開 。第六步：燒開后加入大頭菜煮透后加入鹽調味 。
二、大頭菜瘦肉粥第一步：將大頭菜清洗切末，姜切絲 。第二步：瘦豬肉清洗后切片，煮之前用鹽，玉米淀粉，雞精，生抽，姜絲腌制攪拌 。第三步：將大米淘洗后加水煮開，加入演好的肉片 。第四步：肉片放入后稍稍用筷子劃開分散下，再煮開 。第五步：粥再開后放入大頭菜末，用勺子完全將食材和大米攪勻，撒上蔥花就行了 。
【大頭菜怎么做好吃 大頭菜怎么做好吃簡單涼拌】三、泡大頭菜第一步：準備大頭菜，清水洗后待用 。第二步：將大頭菜放入密封壇，加入鹽，礦泉水和辣椒水，沒過大頭菜就行 。第三步：密封后放置十天，十天后撈出大頭菜放在鍋中加糖和醬油炒干即可 。
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