【炒干的紅棗怎么保存多久】紅棗富含糖分，吊干+晾曬后若羌棗的糖分可以達(dá)到80%以上，此外含有一定水分（即便是巖石和干燥的沙子也含有水分），這樣的環(huán)境非常適合酵母菌生存 。在有氧條件下，酵母菌會將葡萄糖或果糖分解為水和二氧化碳；在無氧條件下，則分解為二氧化碳和乙醇 。
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