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1、準(zhǔn)備材料：梅肉250克、蒜苔150克、油適量、胡蘿卜50克、甜面醬20克、番茄沙司10克、香蔥適量、姜1片、蒜1瓣、白胡椒粉適量、料酒1小勺、生抽1小勺、淀粉適量；
2、豬梅肉洗凈先切厚片再改切成粗條，加白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉抓勻；
3、蒜苔洗凈切條，胡蘿卜洗凈去皮切條，姜、蒜切末，香蔥切碎，甜面醬和番茄沙司按2:1的比例適量水調(diào)勻；
【蒜苔炒醬爆肉怎么做 蒜苔炒醬爆肉的做法】4、熱鍋凉油，小火燒至2成熱下蔥、姜蒜末炒出香味后下肉條，轉(zhuǎn)中火倒入調(diào)好的醬汁煸炒20秒鐘至醬汁均勻裹住肉條，將肉條推到鍋邊，下胡蘿卜絲翻炒片刻，轉(zhuǎn)大火下入蒜苔翻勻至蒜苔斷生關(guān)火，盛出晾涼即可 。
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