心得：
1 。炒過羊肉的油炒胡蘿卜很香，開始油要加足 。2 。味道調(diào)濃一點，因為還要加米飯 。3 。我喜歡吃硬飯，煮飯水比平時少一點 。第一次飯加生，把飯拌勻，按鍵再煮一次，就很好了 。4 。參考過多位新疆籍網(wǎng)友的食譜，非常感謝 。由于買的羊肉沒有放血，膻味十足，做過一些修改 。
###其它資料參考###準(zhǔn)備材料：羊排500克、大米500克、洋蔥1個、山楂6克、醬油2勺、胡蘿卜2根、水適量、胡椒粉1勺、食鹽3克
步驟：
1、大米用水浸泡3小時；
2、胡蘿卜切塊、洋蔥切絲、葡萄干洗凈備用；
3、鍋中加入水放入羊排煮沸去血沫；
4、羊排盛出 ， 羊湯留下備用；
5、鍋中倒入油下入一半洋蔥炒香；
6、下入羊排炒至表面金黃；
7、加入羊湯和調(diào)味料一起煮；
8、加入山楂一起煮；
9、蓋上鍋蓋小火慢燉30分鐘；
10、加入胡蘿卜和洋蔥一起繼續(xù)煮10分鐘；
11、壓力鍋里放入羊排和蔬菜，加入大米倒入剩余的羊湯；
12、加入少量水，鋪上葡萄干 。選擇快速煮飯功能20分鐘就搞定 。
13、成品 。
###其它資料參考###新疆羊肉抓飯的做法步驟
1. 切大塊，羊肉洗凈，待用 。
2. 大米洗凈，用清水浸泡40分鐘以上 。
3. 這里沒胡蘿卜了，臨時用皮牙子（新疆人把洋蔥叫皮牙子）代替下，和蘋果都切成絲，待用 。
4. 水燒開，把羊肉用水焯一下 ， 撇掉血沫，放入鹽、生抽 。小火燉30分鐘后撈出待用 。
5. 起熱鍋，油熱了以后 ， 放入蒜末爆香，然后放皮牙子、蘋果絲翻炒，撒胡椒粉、鹽適量盛出待用 。
6. 鍋里倒適量油加熱，放入羊肉 ， 炸出香味后放入剛炒好的菜一起翻炒 。然后將羊肉湯倒入小火燉5分鐘 。
7. 將泡好的大米放入高壓鍋里
8. 和烤披薩一樣 ， 先放一層米，再放一層肉，放完為止 。
9. 最后將羊肉湯倒入，能沒過一點就行了 。
10. 開火到冒氣后，轉(zhuǎn)小火，10-15分鐘關(guān)火，悶5分鐘就OK啦 。
###其它資料參考###食材清單加入采購清單
米飯 、 羊排 、 胡蘿卜 兩根 、 洋蔥（皮牙子） 半個 、 鹽
烹飪步驟
步驟1/8
羊排洗凈，切成塊
步驟2/8
胡蘿卜切成條 ， 可以稍粗一點
步驟3/8
洋蔥切成絲
步驟4/8
點擊查看大圖
鍋內(nèi)加清油 ， 中火加羊排翻炒
步驟5/8
點擊查看大圖
待羊排變色，微焦黃，加醬油
步驟6/8
點擊查看大圖
待羊排水份收干，加入洋蔥煸炒
步驟7/8
點擊查看大圖
加開水煮半小時，待羊排八成熟，加鹽 。然后把羊排撈出放入電飯煲，大米浸泡一小時后，鋪放在羊排上 ， 用之前煮羊排的湯汁焯一下胡蘿卜，最后將湯汁和蘿卜一起倒進(jìn)電飯煲 。（煮羊排的水量要多一些，可以根據(jù)米飯的多少進(jìn)行調(diào)整）
最后一步
點擊查看大圖
開飯時間到，打開電飯煲，將食材拌勻，好吃的新疆抓飯就做好了！
###其它資料參考###用料
羊肉（要有肥有瘦的）3斤
胡蘿卜6根
洋蔥1個
米3杯
開水1大碗
鹽適量
孜然少許
糖少許（可省略）
油適量
正宗新疆手抓飯的做法
羊肉切4cm左右的塊，注意要切一些全肥的肥肉出來，和瘦肉分開放 。米淘好濾出 ， 洋蔥切絲，胡蘿卜切成大約0.5cm的細(xì)條狀（其實自己吃無所謂，我刀工太爛，切出來慘不忍睹 ， 有片、有棍、竟然還有粒 。。。味道一樣好吃）
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 小孩不愛吃飯的四個常見原因
- 怎么做撈飯更好吃 撈飯做法
- 貓飯怎么做貓愛吃 貓咪愛吃的貓飯做法
- 孩子不愛吃飯的十大原因
- 小兒厭食不愛吃飯怎么辦，兩招助你改善寶寶不愛吃飯的問題
- 寶寶偏瘦不愛吃飯 建立良好的飲食習(xí)慣最重要
- 寶寶感冒好了后不吃飯 有經(jīng)驗的寶媽都是這樣做的
- 紫薯高壓鍋蒸多久
- 高壓鍋蒸醬鴨多久
- 孩子不愛吃飯怎么辦 99%的家長都在尋找的答案