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老曼娥怎么配茶( 四 )


從傳說之中可以知道,曼峨作為村寨的寨名,來自于遷入此地的老曼峨祖先看到的峨草,那么“老”字從何而來呢?布朗族傳統文化之中對于年紀比較長的人通常都以“老”字來稱呼,表示對對方的尊重 , 例如“老伯頭”通常指男性老人,“老米頭”通常指女性老人,這種稱謂一般不用于面對面的稱呼通常用于第三方轉述 。曼峨村寨是一個具有悠久 歷史 文化的村寨,因此冠以“老”字,這就是村寨的名稱的來源 。
2、人口狀況
老曼峨村寨位于云南勐海縣布朗山鄉班章村委會,據村寨佛寺都比以及村寨老人介紹,該村寨是最早在布朗山建寨,是布朗山 歷史 最悠久的寨子 。老曼峨有1376年的 歷史,全寨人口有225戶左右,1000人左右,是布朗山鄉人口最多的寨子 。
3、氣候及自然環境狀況
老曼峨村寨所屬的布朗山是南亞熱帶季風氣候,陽光充足,雨量充沛 。全年基本無霜或霜期很短 。一年有干濕兩季,最大蒸發量出現在3—4月,最小蒸發量出現在11—12月,年蒸發量大于降水量 。冬春兩季多霧,夏秋兩季多陰雨 。夏秋季受來自孟加拉灣的暖氣流控制,冬春季受來自印度半島的干暖西風氣流控制,加之北部有哀牢山和無量山的屏障作用,形成“冬無嚴寒,夏無酷暑,四季如春”的氣候特點 。布朗山處于絕對高度多在1000—2000米之間,相對高差500—1000米,形成明顯的立體氣候 。年平均氣溫20,年降雨量1374毫米,年日照數在1754小時(日照4.8小時)左右 。
老曼峨村寨坐落在一個趨向東北的緩坡上,背靠高峻的大山 , 南阿河經寨腳蜿蜒東流,流向大勐龍,村寨被大山包圍著 。境內除南阿河外,還有其支流小南阿河、放勐河、朗斗河、朗門河等,村內的一些小壩子所開水田均依賴其灌溉 。此外,還蘊藏著豐富的山
4、茶樹基本狀況
老曼峨村寨位于布朗山深處 , 海拔1300-1400米左右 。據村寨的老人講述 , 目前古樹茶園4000余畝 , 年產量約100多噸,是勐??h古樹茶最多的寨子,經過政府考證比較古老的茶樹都有政府掛上的牌子作為標志要重點保護的對象 。布朗族是一個種茶愛茶的民族,有著種植茶樹的優良傳統,因此,除古樹茶之外各個年齡段的茶樹都有存在 。也有不斷種植的的新茶樹,大概樹齡在十幾年也有幾十年,就是所謂的小樹 。
5、老曼峨茶分布與口味
老曼峨村寨的茶樹分布在寨子周圍,有著“遠看是森林,近看是茶山”的特點 。從遠處看,好似茂密的森林密布,但是走進山里才能看到,山上廣泛種植的都是茶樹,分布在東、南、西、北各個方向,村寨內沒有所謂的臺地茶 。有些茶地圍繞在寨子周圍,步行就可以達到,有些茶樹就深入到森林之中,開車可以到達 。
老曼峨的茶有甜茶和苦茶之分,但是以苦茶為主,苦茶的味道極苦 , 一般第一次喝老曼峨苦茶的人都會感覺難以下咽,奇苦無比,但是作為苦茶有一個非常重要的特點,按照布朗族老人說就是先苦后甜,苦味過后有回甘,但是回甘慢而持久,甘甜味道會長時間的停在口腔之中,這也是判斷苦茶的一個重要方法 。市場是有諸多的苦茶,許多人也拿來作為老曼峨苦茶賣,但是許多苦茶苦而不化,沒有回甘 , 這就不是老曼峨的苦茶 。甜茶并不像易武片區那樣甘甜,老曼峨茶以苦為主,甜茶也有非常明顯的苦底,古樹茶與小樹茶除了樹齡之外,最容易區分的就是耐泡度 , 古樹茶無論苦、甜都可以達到二十多泡 , 小樹茶可以達到十幾泡 。
6、老曼峨茶的文化圍度

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