紅秋葵可以生吃 。一般將紅秋葵表面絨毛清洗干凈后就可直接食用，吃起來甜甜的，還有彈性 。紅秋葵和黃秋葵在顏色、營養、做法、價格等多個方面都不同 。紅秋葵中抗氧化物的含量很高，主要是花青素的含量很高；黃秋葵雖然也是營養豐富，但并不含有花青素 。紅秋葵多以生吃和涼拌為主；黃秋葵以熟吃為主 。
【紅秋葵可不可以生吃，附紅、黃秋葵的區別】
二、紅秋葵和黃秋葵的區別
1、顏色不同
紅秋葵在花苞時期就是紫紅色，所接的果實也是紫紅色，也是紅秋葵的名字來由；黃秋葵是秋葵常見的品種，市場上黃秋葵占很大比例 。
2、營養不同
紅秋葵抗氧化物含量高，主要是花青素含量很高；黃秋葵營養豐富，但不含花青素 。
3、做法不同
紅秋葵多以生食和涼拌為主，主要確保花青素的吸收利用；黃秋葵以熟食為主，補充蛋白質和其他礦物質，提高免疫力 。
4、功效不同
紅秋葵以生食為主，主要是想攝入更多的抗氧化物質，增強自身的免疫力；黃秋葵的滋補效果很高，經過焯水處理之后會清除掉很多的草酸的同時寒氣也相對較弱，保健養生功效為主 。
5、價格不同
紅秋葵的價格比黃秋葵高，不過也不是很多，一般就2~3塊錢的差距 。黃秋葵在我國也有多年的食用歷史，以前秋葵和其他普通蔬菜一樣，幾元一斤，近年來由于網絡炒作，地區價格有很大差距，一般在5~10元一斤，當然也有賣40元一斤的地方 。
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