苤藍(lán)可以生吃 。苤藍(lán)屬于甘藍(lán)的一種，不僅含有豐富的維生素，還含大量水分和膳食纖維，對(duì)便秘和食欲的增強(qiáng)有一定的效果 。吃苤藍(lán)可以去皮，然后切細(xì)絲涼拌；也可以去皮后，切粗條，然后做醬菜吃，既簡(jiǎn)單又美味 。苤藍(lán)的做法有很多，譬如醬苤藍(lán)絲、醬腌苤藍(lán)、苤藍(lán)咸菜等 。
二、苤藍(lán)的食用方法
1、醬苤藍(lán)絲
（1）材料：咸苤藍(lán)1公斤，醬油0.3公斤 。
（2）做法：選擇不糠不爛的新鮮苤藍(lán)，清洗干凈后，切成3×3毫米見(jiàn)方的長(zhǎng)絲；用清水浸泡5小時(shí)，擠出30%的水分，再放入醬油內(nèi)浸清，每天倒2次罐，2天后即為成品 。
2、醬腌苤藍(lán)
（1）材料：苤藍(lán)500克，生抽400克，白糖適量，花椒適量，大蒜適量，生姜適量，紅椒兩個(gè) 。
（2）做法：把苤藍(lán)切成小條，紅椒切小段，姜蒜切片；切好的苤藍(lán)條放進(jìn)樂(lè)扣盒里；加入青椒、姜蒜，倒入生抽，要稍浸過(guò)苤藍(lán)條；放入青椒粒、白糖；蓋上蓋子，腌制24小時(shí)以上 。
3、苤藍(lán)咸菜
（1）材料：苤藍(lán)咸菜400克，香油適量，蔥花適量，醋適量 。
【苤藍(lán)可不可以生吃，附具體食用方法 苤藍(lán)什么人不能吃】（2）做法：苤藍(lán)咸菜清洗一下切成絲狀；放入冷水浸泡3~5分鐘左右，去除一些咸味；撈出后放入碗中，倒入少量醬油、醋、香油；最后加入適量的蔥，拌勻即可 。
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