瘦肉湯河粉的做法步驟美味的瘦肉湯河粉做法步驟介紹 _生活百科

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【瘦肉湯河粉的做法步驟美味的瘦肉湯河粉做法步驟介紹】

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1、準備原料：里脊肉150g，生姜少許，蔥1根，鹽適量，油適量，料酒適量，香菜2根，嫩芹菜1根，蒜1瓣，河粉半斤，剁椒適量，蔬菜適量。
2、所有配料洗凈備好，蔥、香菜、芹菜切小段，蔥白預留。
3、瘦肉切薄片，加鹽、雞精、醬油、料酒、香油（兩滴）、芡粉適量拌勻腌上。
4、鍋熱加油、姜片、蒜、蔥白炒香，倒水放鹽燒開。
5、湯開后加蔬菜跟肉片，最后加個人覺得適量的雞精，盛到碗里。開始做湯的時候就另坐一口鍋燒水，湯好水也開了，放入河粉，煮1-2分鐘就撈出鍋，時間長點就斷成一節一節。
6、煮好的河粉加到湯里，放上切好的蔥花、香菜、芹菜段即可。