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1、食材：草魚皮300克，辣椒醬1勺，姜絲適量，生抽適量 ， 料酒適量 ， 青蒜適量 ， 老抽幾滴 。
2、先把魚皮清洗干凈 ， 然后切成一段段 ， 辣椒醬、姜絲、青蒜準備好 。
3、鍋裝適量的水煮沸，然后放魚皮進去焯水10秒鐘左右 。
4、然后撈上來瀝干水分 。
5、再開火下油，放姜絲進去爆出味來 ， 然后魚皮回鍋，加1勺生抽、1勺辣椒醬 。
6、下青蒜、加幾滴老抽 。
【做魚皮正確方法 魚皮好吃的制作方法】7、翻炒20秒左右就可以出鍋了 。
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