【東北茄子干怎么曬 茄子干怎么曬】現(xiàn)在正是茄子大量上市的時(shí)候，大家可以購(gòu)買一些曬制成茄子干，方便在冬天食用 。今天我與大家分享的知識(shí)就與茄子干有關(guān)，不但會(huì)讓大家了解茄子干怎么曬，也會(huì)讓大家了解干茄子怎么做好吃 。
茄子干的曬制方法很簡(jiǎn)單，大家可以把購(gòu)買的新鮮茄子全部切成片狀，然后再取一根繩子，把這些茄子片穿起來(lái)，放在也光下曬制就可發(fā)，另外也可以把新鮮的茄子切片以后，直接攤曬在竹簾上，不過(guò)這樣曬制茄子干時(shí)，需要經(jīng)常翻動(dòng)，比穿起來(lái)曬制麻煩一些 。
2、干茄子炒著吃好吃
干茄子可以炒著吃，味道特別誘人，在炒制以前需要提前把干茄子放在清水中泡開(kāi)，泡好以后洗凈，再把豬肉切成片狀，準(zhǔn)備一些蒜末，把鍋中放油加熱以后把肉片放入炒出油脂，再把蒜末放入炒出香氣，然后把泡好的干茄子放入炒制，翻炒一會(huì)以后加入生抽和食用鹽炒勻，等干茄子入味以后加入雞精提味，出鍋即可 。
3、干茄子做燉菜好吃
干茄子燉著吃味道也特別好，不過(guò)在燉制時(shí)，也需要加入一些肉類食用，可以準(zhǔn)備瘦一點(diǎn)的五花肉，把它切成片提前腌制一下，再準(zhǔn)備適量的粉條，把干茄子泡好以后取出備用，在鍋中放油，把肉片炒香，再加入蔥花炒幾下以后把干茄子放入炒制，等它把油脂吸收個(gè)差不多時(shí)，放水，再放入適量的粉條一起燉制，等粉條熟透以后加入食用鹽和雞精調(diào)味，然后出鍋即可 。
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