五彩椒可以生吃，但不建議生吃 。辣味素的含量是普通辣椒的10倍，五彩椒株高30-60厘米，莖稈直立，常呈半木質(zhì)化，枝干多，單葉互生 。在3月中下旬采用塑料薄膜育苗，播種前用溫水浸泡催芽，露出白芽尖時點(diǎn)播，等水滲入土層播種，播種后蓋上細(xì)沙土，及時間苗，苗的距離最好是4厘米 。
二、五彩椒的栽培方法
1、育苗
（1）春栽，在3月中下旬采用塑料薄膜育苗，要求地溫穩(wěn)定在10℃以上 。夏季育苗在4月下旬至5月上旬進(jìn)行 。播種前用溫水浸泡催芽，露出白芽尖時點(diǎn)播，穴播3粒比較好 。苗床應(yīng)選在背風(fēng)向陽處，苗床寬1米，苗床鋪20厘米厚的細(xì)土 。
（2）澆水，等水滲入土層播種，播種后蓋上細(xì)沙土，最好不要發(fā)芽 。搭建25厘米高的拱形棚，蓋膜密封 。幼苗長到3片真葉時，要根據(jù)天氣情況揭下薄膜、換氣、煉苗，但要防止強(qiáng)光照射 。
（3）及時間苗，苗的距離最好是4厘米 。另外，苗期使用抗枯寧、百菌清或硫酸銅，加入0.5%的磷酸二氫鉀，均勻噴霧2~3次，可以提高植物病的能力 。
2、盆栽
（1）15~25厘米口徑的盆栽每盆栽一株，大盆栽2~3株 。使用的土質(zhì)主要包括農(nóng)家肥料，以磷肥、尿素、復(fù)合肥為輔，盆土質(zhì)要求疏松、利水，保持充分的陽光，栽培后注意澆水保濕，澆水一般晴天每天一次，根部不要浸水 。否則，根就會腐爛 。
（2）苗長到20厘米高時摘心，增加枝條 。追肥不要太多，以免枝葉過度生長 。五彩椒喜陽光，每天給陽光4小時以上，室內(nèi)必須放在南窗前 。
3、地栽
苗長到5片真葉時，可移植 。移植前大田必須下足基肥，畝應(yīng)施人畜糞1000公斤以上，磷肥或復(fù)合肥50公斤 。移植密度要求行距40~50厘米，株距30厘米 。
4、管理
移植后，必須用足夠的水保溫 。花期前每畝尿素15公斤，7月再施一次保果肥，確保10月不早衰 。雨季挖溝，防止積水落葉、落花、落果 。為了防止病害危害，可以選擇多菌靈等廣譜殺菌劑，同時加入植物活力素、豐產(chǎn)靈等均勻噴灑在葉子的正反面 。
5、采收
【五彩椒能不能生吃，有什么栽培方法 盆栽五彩椒能吃嗎】從8月中下旬開始陸續(xù)成熟，必須立即收獲 。剪下的成熟椒可以上市，也可以掛在通風(fēng)干燥的地方晾干成椒干 。
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