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1、涼拌紫甘藍(lán) 。材料:紫甘藍(lán)半個(gè)，新鮮黃瓜一根，鹽、白醋、香油各適量 。紫甘藍(lán)去掉外面的干皮 ， 洗凈切絲 。黃瓜去刺洗凈，刨絲 。甘藍(lán)用鹽腌制5分鐘，濾出湯汁 。
【甘藍(lán)怎么做吃得多 甘藍(lán)好吃的做法簡單介紹】2、檸香紫甘藍(lán)沙拉 。材料:紫甘藍(lán)半顆 ， 檸檬1顆，黑橄欖10粒，橄欖2大勺，黑胡椒碎 ， 干牛至末，干薄荷末 ， 鹽適量 。紫甘藍(lán)切成細(xì)絲，淋上兩大勺橄欖油 。加入黑橄欖、黑胡椒碎、牛至末、干薄荷、鹽適量 。把檸檬皮擦絲、切兩片擠出汁一并撒在色拉上，拌勻即可 。
3、苦瓜甘藍(lán) 。食材：紫甘藍(lán)200克 ， 苦瓜100克，糖適量 ， 白醋適量，鹽少許 。
將紫甘藍(lán)切成碎末，放入白糖 ， 鹽拌勻；苦瓜切成片，挖去瓜瓤，放入開水中焯燙，然后用鹽腌一下；將孤寡圈擺在盤中，放入腌好的甘藍(lán)碎 ， 即可 。
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