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1、主料：糯米粉400克秈米粉100克溫水300~320毫升 。
2、輔料：菜籽油1000毫升（實(shí)耗150毫升）紅糖250~300克熟白芝麻50克 。
3、調(diào)制粉團(tuán)：將糯米粉和秈米粉混合均勻后過篩，加入溫水調(diào)制成軟硬適中的粉團(tuán)，并蓋上濕毛巾餳制待用 。
4、下劑制坯：取粉團(tuán)再次搓揉光滑 ， 切成重約25克的劑子30個(gè)，然后用拇指在劑子中心按個(gè)凹形，將劑子四周厚薄捏均勻后再收好口，使內(nèi)部呈空心 ， 即成生坯 。
【糖柚果汁怎么做 爆火小吃糖油果子的做法】5、炸制成形：鍋置火上，注入菜籽油燒至110℃時(shí)轉(zhuǎn)小火，加入切碎的紅糖并用鍋鏟攪動(dòng) ， 待糖與油全部溶化混合時(shí)，將生坯逐個(gè)從鍋邊滑入油鍋中，用漏網(wǎng)勺和鍋鏟不斷翻攪，待果子炸成亮閃閃的醬紅色時(shí) ， 起鍋瀝油 ， 撒裹上熟白芝麻，并將4~5顆果子用竹簽穿成一串即成 。
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