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1、食材：糯米1000克，清水200克，紅糖20克 。
2、糯米清洗兩遍，再用清水浸泡一晚，若是氣候炎熱，期間要換一兩次水，冬天天氣冷 ， 可以不用換水直接泡一整晚 。
3、將浸泡好的糯米撈起瀝干水 ， 倒入面包機(jī)桶內(nèi)，加上200克清水，這是基礎(chǔ)用水量，水量要看大米浸泡多久而定，若浸泡時(shí)間不夠 ， 建議多增加一點(diǎn)清水 。
4、面包機(jī)通電，選擇制作年糕功能鍵 ， 一小時(shí)30分后，面包機(jī)揉面結(jié)束，同時(shí)發(fā)出提示聲，此時(shí)關(guān)掉電源，讓糯米團(tuán)冷卻片刻 。
5、再將揉好的糯米團(tuán)倒出大盆中，自然快速冷卻 。
6、趁糯米團(tuán)沒有完全冷卻，摸起來(lái)很柔軟的時(shí)候 ， 順便將它整成長(zhǎng)條，用保鮮膜包起來(lái)，方便存儲(chǔ)，將整好型的糍粑放入冰箱冷凍一晚 。
【包肉餡的糯米粑怎么做 糯米糍粑如何做】7、第二天取出 ， 切成兩厘米左右厚的片狀，冷凍過(guò)后的糍粑切起來(lái)特別方便，厚薄都能控制 。
8、燒熱煎鍋，倒入少量食用油 ， 將紅糖煮至溶化，再將糍粑放入鍋中，煎至軟糯，裹上糖漿，鏟起放入盆中，將剩余的糖漿淋在上面即可食用 。
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