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1、食材：黃瓜魚兩條、辣椒半根、姜1片 。
【糖醋黃瓜魚做法步驟 糖醋黃瓜魚怎么做】2、準備食材 。
3、魚去鱗，剪去魚鰭，肚里洗凈，
4、處理好清洗 。
5、洗好，在魚的兩面劃三道口子 。
6、辣椒切圓形，姜切三片 。
7、調好料（酒，鹽巴，醬油，糖，醋，味精） 。
8、鍋燒8成熱 ， 倒油，開微火 ， 魚入鍋 。
9、鍋顛一下，讓油覆蓋到頭和尾 。煎至金黃，翻面 。
10、再顛一下 。放入辣椒，姜 。撒一點鹽 。
11、煎至金黃 ， 倒入調料，加水（覆蓋魚的一半） 。
12、開中火，燜一分鐘 。
13、裝碟 。
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