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【四款自制紅薯美食 既減肥又能解饞】
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據測定，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4 。因此紅薯是低熱 量、低脂肪食品中的佼佼者 。除此之外，紅薯還含有均衡的營養成份 。如維 生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對腸道 蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通 。同時，由于纖維結構在腸道內無法 被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能 。故而，營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品，也是最為理想而又花費不大的減肥食物 。現在就介紹幾種吃法，一起來看看吧 。
方法/步驟
紅薯粥 。材料：新鮮紅薯250克，大米100克 。烹調步驟：將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥 即成 。食法：最好在減肥期間的早晚食用為佳，周期1個月 。
紅苕泥 。材料：紅苕(紅薯)500克，豬油25克 。烹調步驟：1、選紅心紅苕洗凈、去皮，上籠蒸或煮熟 ， 取出壓成泥 。2、鍋內下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時 ， 再加油繼續炒至苕泥 呈魚子狀時，快速炒勻即成 。特點：黃紅油亮，甜香可口 。食法：紅苕泥可以當主食，然后搭配些蔬菜和清湯即可 ， 可長期食用 。
紅薯芝麻濃湯 。材料：紅薯1斤、洋蔥(切薄片)1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油 1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量 。烹調步驟：1.把紅薯去皮，切成3厘米的長條放入水中 。2.將黃油放入鍋中 ， 放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明 。3.加入高湯 ， 用微弱的中火煮 ， 等紅薯一變軟 ， 取出一小部分作裝飾用 ，將剩下的放入容器中搗碎 ， 加入牛奶、鹽和胡椒 。4.倒入器皿中，放上裝飾用的紅薯和黑芝麻 。
咸味甘薯飯 。材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙 。烹調步驟：1、紅薯洗凈、切成塊狀，瀝干水份 。2、在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒至香加入鹽 。3、再加入適當的水，然后把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可 。
注意事項
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