因為西蘭花的營養十分豐富，其中的蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素含量高，營養成份位居蔬菜之首，所以有“蔬菜皇冠”的美稱 。西藍花通常在秋季開始種植，一般采用遮蔭網于露地育苗，苗齡35-40天，有播種和直接穴種兩種方式 。西蘭花對光照、土壤的要求并不高，但需水量較大 。
二、西蘭花的種植時間
西蘭花的種植時間通常在秋天開始播種，冬天成長，春節后正常上市上餐桌，春天開花到四五月種子成熟，夏秋育苗在8-10月內高溫季節育苗，此時氣溫一般在25℃以上，有時在30-35℃的高溫，還有暴雨、冰雹危害，因此采用遮陰網于露地育苗 。其苗齡一般為35-40天，可采用播種或直接穴種，苗期平均為30天左右，從定植到采收80-90天，冬性稍強，幼苗莖粗10毫米可接受低溫影響 。
三、西蘭花的生活習性
1、光照：西蘭花對光照的要求不是很嚴格，但在生長過程中喜歡充足的光照，光照充足時植物生長結實，形成強大的營養體，有利于光合作用和養分的積累，使花球結實致密，顏色鮮綠質量好，盛夏陽光過強也不利于西蘭花的生長發育 。
2、溫度：在5-20℃范圍內，溫度越高，西蘭花的生長越快 。最佳發芽溫度為20-25℃，幼苗期生長適溫為15-20℃ 。西蘭花具有較強的耐寒性和耐熱性，蓮座期的生長適宜溫度為20-22℃，花球的發育適宜溫度為15-18℃，溫度超過25℃時花球質量容易惡化，但如果不受凍害，花球在5℃以下的低溫下也會慢慢生長不一樣的品種，不一樣的苗齡對完成春化所需溫度要求的差別是比較大的，因而在周年栽種時品種的挑選是十分關鍵的 。【西蘭花被稱作“蔬菜皇冠”的原因是什么，附其種植時間】
3、水分：西蘭花在整個生長過程中需要大量的水，尤其是葉片的旺盛生長和花球的形成期 。即使是短期干旱，產量也會下降 。苗期多雨或土壤濕度過高容易造成黑腐病、黑斑病等病害 ?；ㄇ蛐纬善谕寥罎穸忍锏某炙繛?0-80%左右可以滿足需求 。
4、土壤：西蘭花對土壤條件要求不嚴格，但貧瘠的植物發育不良，產量品質低，而土壤過于肥沃的話花蕾會變松，花苔會變得空心 。西蘭花適用于排灌良好、耕層深厚、土質疏松肥沃、保水保肥力強的壤土和沙質土壤上種植 。適應土壤PH范圍5.5-8，以6為好 。西蘭花在整個生長過程中需要足夠的肥料，其N、P、K的比例為14：5：8 。幼苗期對氮素的需求相對較多，花芽開始分化后，對P、K的需求量相對增加 。在花球發育過程中，西蘭花對硼、鉬、鎂等微量元素的需求量也很多，因此在現蕾前施用適當的微量元素葉面肥會顯著提高產量和品質 。
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