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1、炸醬面-食材:豬腿肉200克、黃豆醬5勺、水半碗、油適量、小蔥2顆、面條適量
2、豬肉切絲、切蔥花備用，豬肉最好不用皮哦！帶皮做的醬，會有點硬哦！
3、鍋中油熱，加入一半的蔥花，炒出香味，千萬別用最大火炒，容易炒糊 。
4、加入豬肉絲，炒至顏色發(fā)白，如果想讓豬肉的更嫩一些 ， 可以下鍋炒之前，加少許淀粉抓勻再炒 。
5、加入黃豆醬，炒勻，我用的黃豆醬是經(jīng)過后期處理的，比較有滋味 。
6、裝醬的碗中，加半碗水，晃動一下碗，使碗內(nèi)的醬都融合在水中 ， 一起倒入鍋中,蓋上鍋蓋 。
7、小火燜煮至兩三分鐘就行 。稍微留點醬汁，淋在面條上更好吃，口味輕的朋友可以少放醬哦 。
8、煮一鍋開水 ， 水沸騰后，加入面條，煮熟，撈出過涼水，夾在碗中，再把醬放在面條 ， 吃的時候拌勻 。
【炸醬面的簡單做法步驟 好吃又簡單的炸醬面做法】9、小貼士：黃豆醬已經(jīng)很咸，不需要放鹽 ， 喜歡稍微甜一點的 ， 可以加點白糖，還能提鮮呢！
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