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【客家酸梅鴨做法步驟 客家酸梅鴨需要哪些材料】
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1、原料：番鴨、酸梅、油、鹽、生抽、胡椒粉、姜、糖、土豆、西芹 。
2、做法步驟：買來的鴨肉整凈 。斬件 。土豆切塊，入油鍋炸過 。西芹切塊備用 。鍋燒熱下少許油，下鴨塊皮朝下煎 。翻面再煎 。下生抽、糖、酸梅、水蓋上鍋蓋燜 。鴨肉軟糯時 ， 下土豆、雞精、鹽、胡椒粉調好味 ， 燜5分鐘 。下西芹煮2分鐘，勾芡淋上香油出鍋 。裝盤 。
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