【家有考生，飯菜注意6點】
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臨近高考 ， 很多家長問我考生飲食的問題 。備考階段如何保證考生的營養?我建議做到以下幾點 。
方法/步驟
考生要保證每天攝入足量的主食 。為大腦提供能量的物質主要是葡萄糖，而它主要來自富含碳水化合物的主食 。考生吃主食也要注意粗細搭配，比如二米飯(大米+小米)、紅豆飯等，這樣不但能提供大量的B族維生素，還有助于維持較長時間的血液葡萄糖供給 。需要提醒的是，考生盡量少喝白米粥，因為會降低主食攝入量(干重)，且不利于維持血液葡萄糖長時間供給 。
每一餐都應該有高蛋白的食物 。魚蝦、肉類、蛋類和奶類等富含蛋白質的食物營養價值高，對生長發育中的青少年尤為重要 。而且，高蛋白高營養的食物有助于維持持久的體力和身體狀態 。雖然高蛋白食物不能直接為大腦提供葡萄糖 ， 但它們與主食搭配食用，可使大腦得到更充足的葡萄糖供給，并且還能增加飽腹感 。因此，建議考生餐餐都要有一兩種高蛋白食物 。
烹調方法上要清淡，盡量不用煎炸 。給考生制作菜肴時要注意少油少鹽，最好用燉煮、燜、蒸、炒等烹調方法 ， 這樣可降低消化系統對人體精力和能量的消耗 ， 保證大腦高效運轉 。
早餐吃得不是很理想的考生 ， 可以在上午10點左右吃一些含有一定能量的零食，如巧克力、酸奶(或牛奶)、堅果、面包、餅干等;晚上學習睡得較晚時，可以吃一些含能量較少的零食 ， 如水果、海苔等 。
不要在餐桌上增加平時不常吃的新食物，特別是對于一些容易腸道不適及過敏體質的孩子來說，可能引起過敏和不耐受 。
不要吃過多生蔬菜和瓜類 。對消化系統比較嬌氣的考生來說 ， 生吃瓜果蔬菜之前最好用沸水燙一下，做表面殺菌，然后再食用 。
注意事項
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