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中醫(yī)理論認(rèn)為 ， 黃豆燉豬蹄味甘咸性平 ， 有補(bǔ)血通乳、養(yǎng)顏美容，益氣和中 ， 生津潤(rùn)燥之功效 。因此女性可以適當(dāng)選擇攝入 。
方法/步驟
黃豆燉豬蹄是一道很受歡迎的菜肴，更是一道餐桌上的“營(yíng)養(yǎng)菜” 。黃豆可以提高人體免疫力 ， 還有明顯的降血脂作用;大豆異黃酮能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、保持皮膚彈性 。豬蹄中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的氨基酸含量與熊掌不相上下 。
至于二者的搭配，有中醫(yī)理論為證：黃豆燉豬蹄味甘咸性平，有補(bǔ)血通乳、養(yǎng)顏美容 ， 益氣和中，生津潤(rùn)燥之功效;并有防止缺鐵性疾病、預(yù)防動(dòng)脈硬化、促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育、增強(qiáng)記憶力及抗炎癥、抗?jié)儭⒔笛淖饔?。
燉豬蹄時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感，還會(huì)使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值受到影響 。燉的時(shí)候可以用筷子插一下豬蹄，如果非常容易插進(jìn)去 ， 就說(shuō)明已經(jīng)燉好了 。豬蹄含脂肪較多，慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等患者最好少吃或不吃為妙 。
注意事項(xiàng)
【黃豆燉豬蹄 女人補(bǔ)血的最佳選擇】
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