紅燒魚不用油煎怎么做好吃紅燒魚不用油煎如何做好吃 _生活百科

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1、用料：鯧魚1條中、青椒1粒、胡蘿卜1小段、姜1小塊、蔥白，香菜(芫荽)適量、料酒，胡椒粉，雞精粉，淀粉，鹽，白糖，各少許。
【紅燒魚不用油煎怎么做好吃紅燒魚不用油煎如何做好吃】2、魚去掉內臟刮去魚鱗洗干凈，兩側斜劃兩三刀，抹上少許料酒，鹽腌制半小時。青椒去籽切塊，胡蘿卜去皮，姜切片，蔥切段。
3、不粘鍋放進魚小火煎，不放油，晃動鍋可以動了翻邊，煎至兩邊金黃拿出來備用。
4、原鍋放入姜片，蔥段爆香加入青椒塊翻炒，加入煎好的魚。
5、加入少許水煮開，關小火燜一下。
6、翻邊再燜一下。
7、加入少許鹽，白糖，雞精粉，胡椒粉調味，加入少許水淀粉勾芡。
8、先把魚拿出來放盤底，再把青椒蓋在上面淋上芡汁。
9、撒上香菜(芫荽)完成。