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【五色鮮果營養大比拼】
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中醫有“五色入五臟”的理論 。綠色養肝 。多食用青色食物能夠調養肝臟 。如青蘋果、獼猴桃等水果能夠滋養肝臟 。紅色養心 。心煩沒有胃口時應多吃有補心功效的紅色蔬果如紅蘋果、草莓、櫻桃等 。
方法/步驟
橘色水果 橘色素具有抵制癌癥的效果 ， 它的作用為胡蘿卜素的數倍 ， 并含豐富的維生素C 。代表性水果有柑橘、橙、柿 。柑橘 營養分析：柑橘性溫、味甘，有開胃理氣、止渴潤肺之功效 。肺部不適的人比較適宜吃 。食用提醒：陰虛火旺體質者多食會出現口舌生瘡、咽干喉痛等上火癥狀 。果療方：①橘皮梨 ， 橘皮50克，梨100克(去核切絲)上鍋蒸 ， 到爛熟時加白糖，有止咳化痰順氣的作用 。②橘皮、生姜、蘇葉各9克，水煎加紅糖服 ， 可治感冒咳嗽③橘皮、生姜、川椒各6克，水煎服飲用可治胃寒嘔吐 。
紫色水果 紫色水果含有對消除眼睛疲勞相當有效的原花色素，這種成分還具有增強血管彈性的機能 。其代表性水果有葡萄、石榴和李子等 。葡萄 營養分析：葡萄性平味酸，補氣血 ， 生津液，壯筋骨，消水腫，利小便 。貧血、高血壓、水腫、神經衰弱、疲勞的人應適量常吃 。食用提醒：葡萄不宜多吃，吃葡萄后不能立刻喝水，否則很容易發生腹瀉 。葡萄不宜與水產品同時食用 。糖尿病人和肥胖者要少吃，上火的人也少吃 。果療方：①清蒸葡萄枸杞子 ， 用葡萄干60克 ， 枸杞子30克放到碗里放入涼水，蒸40分鐘 ?？勺剃帩櫡?，補肝明目 。②胃虛嘔吐的患者，可取葡萄汁一小杯，加生姜汁少許，調勻喝下，有止吐的功效 。
綠色水果 綠顏色的水果含有葉黃素或玉米黃質，它們的抗氧化作用能使視網膜免遭損傷，阻止體內產生過多的過氧化物，延緩人體衰老 。代表水果有綠蘋果、獼猴桃、西瓜等 。獼猴桃 營養分析：獼猴桃含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預防和治療便秘和痔瘡 。食用提醒：不宜多食 ， 脾胃虛寒者應慎食 ， 大便腹瀉者不宜食用 。先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食 。不能空腹吃，飯后1~3小時吃比較合適 。食用獼猴桃后不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品 。果療方：將獼猴桃洗凈入碗內上籠蒸熟，取出晾涼后用凈紗布擠出肉汁 。
紅色水果 紅色的根源為類胡蘿卜素，它能抑制促進癌細胞形成的活性氧，還能提高人體免疫力，具有防止老化的作用 。代表水果有蘋果、無花果等 。蘋果 營養分析：蘋果性平、味甘，是健脾開胃的良品，具有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悅心、收斂止瀉的功效，被稱為心血管的健康保護神 。食用提醒：蘋果富含糖類和鉀鹽，攝入過多不利于心、腎保?。?患有冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病者少吃為宜 。果療方：①果汁可止瀉，空腹吃可治便秘，飯后吃能幫助消化 。②蘋果干粉15克，空腹時溫水調服，每日2～3次 ， 可治慢性腹瀉、神經性結腸炎等 。
黃色水果 黃酮類，具有抗酸化的作用，對動脈硬化、癌癥有預防效果 。代表性水果有梨、柚子、香蕉 。柚子 營養分析：柚肉甘酸，性寒無毒，具有理氣化、潤肺清腸、補血健脾等功效 。常食有幫助消化、除痰止渴、理氣散結作用 。柚子能幫助身體更容易吸收鈣及鐵質，含有天然葉酸 。食用提醒： 一般人都可食用 。高血壓患者不宜吃柚子，特別是葡萄柚 。身體虛寒的人不宜多吃 。果療方：①經常食用蜂蜜柚子茶可以清熱降火，嫩白皮膚 。②柚子肉燉雞，溫中益氣，止咳 ， 適合哮喘病人 。③感冒、咽喉疼痛時，吃一瓣新鮮柚子能令您舒適自然 。
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