文章插圖
文章插圖
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)研究證實(shí)：食物進(jìn)入人體后，在消化液和各種酶的作用下發(fā)生著復(fù)雜的化學(xué)變化，在吸收代謝過(guò)程中，各種成分又是相互關(guān)聯(lián)、彼此制約的 。有些食物相克的說(shuō)法雖然可以用現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和中醫(yī)食療理論加以解釋，一些食物搭配也的確存在某些缺陷 ， 但是肯定沒(méi)有傳說(shuō)的那么嚴(yán)重，一般不會(huì)造成非常嚴(yán)重的后果，不必完全禁忌 。
方法/步驟
土豆燒牛肉 相克“理由”：導(dǎo)致腸胃功能紊亂——土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸濃度不同，勢(shì)必延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長(zhǎng) 。久而久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂 。
該說(shuō)法不可信! 正常情況下，進(jìn)食后所有的食物成分不分先后都會(huì)在胃的收縮、研磨之下，與胃液攪拌混合形成食糜，然后被逐步推進(jìn)至腸 。若食物成分完全是糖類，則胃排空需要2小時(shí)，蛋白質(zhì)類需要3～4小時(shí) ， 脂肪需5～6小時(shí);而混合性食物需4～5小時(shí) 。土豆燒牛肉只不過(guò)是碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的混合物，就跟我們一頓飯里 ， 吃了米飯又吃了蔬菜、魚肉一樣，屬于混合性食物，需一定時(shí)間排空，而這都在我們胃的正常工作能力范圍內(nèi)，并不會(huì)如上所說(shuō)影響胃腸吸收 。
注意事項(xiàng)
【土豆燒牛肉，相克不相克?】
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
![QQ飛車手游裂地玄甲怎么改？雷諾重工裂地玄甲改裝加點(diǎn)攻略[多圖]](http://img1.jingyanla.com/220427/050A94H5-0-lp.jpg)
- 水煮牛肉蘸醬怎么做 水煮牛肉蘸醬如何做
- 栗子泥銅鑼燒的做法 怎么做栗子泥銅鑼燒
- 小餅牛肉 小餅牛肉做法
- 驢肉火燒都需要什么材料
- 簡(jiǎn)單易做的糯米燒賣 糯米燒賣的做法
- 紅燒烏籽做法步驟 紅燒烏籽的制作方法
- 香菇豆腐牛肉湯 香菇豆腐牛肉湯的烹飪方法
- 牛肉漢堡的熱量 牛肉漢堡的熱量是多少呢
- 自制川味紅燒牛肉面 自制川味紅燒牛肉面的做法
- 芋頭紅燒豬尾巴 芋頭紅燒豬尾巴怎么做