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1、食材：姜1個，紅糖10克，牛奶280克，蜜豆兩勺，枸杞7粒，紅棗3顆，姜汁50克，檸檬1片 。
2、選擇一塊兒手掌大小的老姜，洗凈去皮 。
【如何制作紅糖姜撞奶 制作紅糖姜撞奶的方法】3、切碎放在料理機里打碎 ， 備用 。
4、找一塊干凈的紗布包住姜末，用力擠出姜汁 。
5、擠好的姜汁放在碗里備用 。
6、一盒牛奶倒進鍋里，放入紅糖，小火加熱，加熱到周邊微沸，冒細膩的小泡泡，即可關火 ， 靜止兩三分鐘 。加入紅糖呈奶咖色，像奶茶非常好看 。
7、把熱好的牛奶用過濾網倒入碗中，更加細膩，再準備另一個空碗，來回倒幾次，讓奶充分接觸空氣，會更好地和姜汁融合 。
8、碗提前用熱水燙一下 ，保持溫度 。然后擦干，不要留水分 。
9、接著把姜汁攪和一下，不要留有沉淀 ， 把攪勻的姜汁倒入碗中 。
10、最重要的一步，將牛奶從高處快速沖入姜汁中，利用沖擊力與姜汁融合，無需攪動 。
11、倒扣一個碟子，靜置15分鐘 。
12、揭蓋即可 。
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