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1、食材：玉米碴子100克、堿面1克、清水1000克 。
2、先用碗盛水 ， 放入鍋中，一碗水大約半斤左右，根據吃飯的人數 ， 一人一碗，將水放好 。
3、當鍋中的水跟體溫差不多時，開始放玉米碴子 ， 最好是左手拿著一小把玉米碴子慢慢撒入鍋中，右手拿著筷子同時攪拌 ， 這樣不會糊鍋底，兩碗水放一小把玉米碴子 。
【熬玉米小碴粥的正確方法 熬玉米小碴粥的正確方法簡單介紹】4、當玉米碴子放入鍋中以后，用小勺舀一點堿面，放入鍋中，這樣熬出來的粥更香，吃著也會舒服得多 。
5、放入玉米碴子和堿面后，用筷子多攪拌幾次，盡量不讓玉米碴子糊在鍋底上 。
6、當鍋中的粥燒開后 ， 可以減少筷子攪拌的次數，轉成小火慢慢熬 ， 這樣既不會煮沸，熬出的粥也更濃稠 。
7、當鍋中的粥熬至濃稠 ， 開始起小泡后，就可以關火了 。
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