素面怎么做好吃素面如何做好吃 _生活百科

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【素面怎么做好吃素面如何做好吃】

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1、食材：面條300克。
2、將所有食材清理后，切片或處理成適合大小備用，干香菇需要提前泡發，腐竹需要再溫水中泡軟。
3、油面筋掰開備用，鍋內倒橄欖油，將食材倒入進行翻炒。
4、加適量素蠔油，翻炒混合，再加入生抽、清水，煮開后小火，倒入油面筋，煮開后小火煮7分鐘左右。
5、最后調味，可以偏咸一些，因為要吃面，倒適量芝麻油即可，素面的澆頭就做好了。
6、上海青清洗后取菜心，在鹽開水中炒熟，可以加少量植物油防止變色，撈起備用，面條煮熟后撈起，盛入碗中，如果有素高湯那是最好，沒有就加些白開水，將菜心置于面條上，再舀上澆頭，就可以享用了。喜歡醋的可加醋，喜歡辣的可加辣油。