夏秋之交喝什么湯好？
一、綠豆南瓜湯
材料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許 。
做法：綠豆清水洗凈，趁水氣未干時加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈 。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用 。鍋內加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可 。
文章插圖
功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益氣 。綠豆南瓜湯，是夏秋之交防暑最佳膳食 。
二、羅漢果百合雞湯
材料：雞300克、羅漢果半個、干百合30克、紅棗6個、蔥、姜、鹽 。
做法：將雞剁成段后，飛水焯燙去血沫，撈出備用 。羅漢果、百合、紅棗分別洗凈備用 。將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、姜絲放入湯煲中加入適量清水，大火煮開后，小火煲煮2小時，喝時根據口味加鹽調味即可 。
功效：藥食兩用的“佳品”是百合和羅漢果 。中醫認為，百合能補益心肺 。有肺虛咳嗽、干咳無痰，或者感受干燥而感冒咳嗽者，都適宜吃百合 。羅漢果味甘，性涼 。歸肺、大腸經 。既有清熱潤肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效 。
夏秋之交喝什么湯好
三、薏米紅豆湯
材料：薏米100克，赤小豆50克 。
做法：準備好材料，先用溫水泡1個小時 。泡好后，清洗干凈，放進煮鍋里，加入材料5倍的水，煮40分鐘就可以了 。
功效：紅豆具有很好的祛濕作用，且性溫熱，可以減輕寒濕體質濕邪程度；薏米具有健脾利濕的作用，且薏米具有美白祛斑的功效，同時不給脾胃造成很大負擔，比較平和 。每天喝上一碗薏仁紅豆湯，既去濕，又健脾胃，是夏秋之交很好的養生方法 。
四、番茄金針菇湯
材料：金針菇80克、番茄1個（約120克）、雞蛋2個、雞湯600毫升 。鹽、香油各適量 。
做法：金針菇擇洗干凈，去根，切小段；番茄洗凈，去皮切片；雞蛋磕入碗中打散 。鍋置火上，加雞湯煮沸，放金針菇、番茄煮2分鐘，改小火淋入雞蛋液 。加入鹽調味，盛入碗內，淋入香油即可 。
功效：西紅柿中各種維生素含量高，酸甜爽口，是餐桌上開胃之菜 。番茄金針菇湯可生津固表，十分適合夏秋之交飲用 。
五、小排胡蘿卜豆腐煲
材料：豬肋排500克 。胡蘿卜2根、嫩豆腐250克，鹽、胡椒粉、姜、蔥、適量 。
做法：小排洗凈放入開水鍋中焯水，去除血沫后，撈出用熱水洗凈 。鍋置火上加入水并放入小排、蔥段約5公分長、三片姜大火燒開后轉小火慢燉 。把胡蘿卜洗凈刮去皮待用，然后把胡蘿卜切成滾刀塊 。當小排燉至9成熟時，放入胡蘿卜大火燒開后再次轉中火慢煨 。胡蘿卜軟爛后，加入適量的鹽 。準備嫩豆腐一塊，把嫩豆腐洗凈切成2.5~3公分見方的大塊 。接著放入鍋中繼續燉約3~5分鐘即可，出鍋時撒入少許胡椒粉 。
功效：豬排骨、胡蘿卜、豆腐三種食材相輔相成，使湯煲的營養價值更上一層 。豆腐的大豆含有一種叫皂角甘的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄 。
六、腐竹銀杏豬肚湯
夏秋之交喝什么湯好
材料：馬蹄肉8兩，薏米2兩，豬肚1個，銀杏20粒，排骨10兩，腐竹4兩 。
做法：豬肚要兩面淘洗到干凈，腐竹與薏米泡水片刻，排骨川燙，鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘即可 。
相關經驗推薦
- 夏末秋初養生有十誤區
- 君子之交,淡如水下一句是什么 君子之交淡如水什么意思水下一句
- 失之交臂下一句怎么接 失之交臂造句
- 君子之交下一句名言是什么 君子之交上一句是什么
- 越夏秋延后番茄怎么高產養殖，番茄種植技巧
- ?瑜伽塑身不可操之過急循序漸進
- 小心職場倦怠癥拖垮你的身體
- ?中醫按摩輕松祛斑
- 三九天養生的調理方法 三九天調理身體有什么好處
- 中醫養生防春病5方法最高效