正宗糯米發糕的做法步驟如何做正宗糯米發糕 _生活百科

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1、牛奶加熱至微溫，放入白糖和酵母粉靜置3分鐘。
2、加入面粉和糯米粉，攪拌成濃稠的面糊。
3、加入蜜紅豆拌勻，留一部分等著發酵完成后撒在表面。我一般是買現成的，用清水過兩遍，洗去表面的糖份，不然紅豆會太甜。
4、八寸模具中墊入洗凈的棕葉，倒入面糊，加蓋放在溫暖濕潤處發酵至八分滿的樣子。我是用烤箱發酵檔，底層另外放烤盤加冷水，發了約40分鐘。
【正宗糯米發糕的做法步驟如何做正宗糯米發糕】5、表面撒上剩余的蜜紅豆，也可以按個人喜好放剖成兩半的紅棗等，或者什么都不放。冷水上鍋直接蒸，上汽后再蒸30分鐘，關火后燜5分鐘取出。
6、稍微放涼，脫模切片，開吃。