香蔥臘肉饃饃怎么做怎么做香蔥臘肉饃饃 _生活百科

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【香蔥臘肉饃饃怎么做怎么做香蔥臘肉饃饃】

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1、用料：面：270g，水300g，鹽3g，臘肉一塊，香蔥一根。
2、臘肉一塊洗凈切成小粒。
3、香蔥切碎。
4、把面粉裝入容器加入咸鹽和水充分攪拌均勻。
5、攪拌好的面糊是這種不稀不稠剛好適中。
6、把事先切好的臘肉粒和大蔥碎放入面糊中，充分的攪拌均勻。
7、平底鍋燒熱加入少量的食用油。
8、用小勺把面糊舀入鍋中，面糊建議一次不要舀太多，面糊太多做出來小餅厚實口感略差。
9、小火慢煎，煎到底部定型然后翻面，翻面后用小鏟把面團壓一壓，讓面團能變得均勻和變薄。
10、要時不時的來回翻動面餅，鍋中一直保持小火慢慢煎。把臘肉多余的油脂煎出來，長時間的煎制會讓油脂進入到面餅中，這樣餅變得很酥脆好吃。