酸辣椒酸辣椒做法分享 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、準備材料：尖椒2500克、鹽250克、米酒250克、冷開水1500克。
【酸辣椒酸辣椒做法分享】2、辣椒清洗干凈，晾干水分，用牙簽戳個小洞洞。
3、備鹽，和米酒，燒點開水冷卻，要完全冷卻才用。
4、將辣椒裝盆里，放入鹽，拌勻。
5、然后往盆里倒入米酒。
6、拋勻，置半小時，途中拋勻。
7、將冷卻的開水倒進壇子里，放點鹽，再將辣椒裝進壇子里，蓋上蓋子，壇子邊源放清水密封。
8、一周后開壇，將底上的辣椒翻至上面來，上面的辣椒放到底下，這樣酸辣椒就腌制好了。